Keto kyllingfajitas i salatbåter

Slik gjør du

1. 1Skjær kyllingfilet i tynne strimler. Del paprika og rødløk i smale staver.
2. 2Varm rapsoljen i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingstrimlene til de er helt gjennomstekte og har fått fin farge, ca. 5–7 minutter. Tag kyllingen ut av pannen.
3. 3Ha paprika og rødløk i samme panne. Stek i 3–4 minutter til grønnsakene er møre, men fremdeles sprø.
4. 4Legg kyllingen tilbake i pannen sammen med grønnsakene. Tilsett fajitaskrydder og 0,5 dl vann. Rør godt og la det surre i 2 minutter til sausen tykner og dekker alt godt.
5. 5Skyll hjertesalatbladene i kaldt vann og tørk dem forsiktig. Legg dem utover på et serveringsfat som små båter.
6. 6Fordel den varme kyllingfyll-blandingen i salatbåtene og topp med en spiseskje mager rømme før servering.

Tips

• Legg salatbladene i iskaldt vann i 5 minutter og tørk dem godt, så blir de ekstra sprø.
• Sjekk næringsinnholdet på fajitaskrydderet dersom du ønsker lavest mulig karbohydratinnhold.

Serveringsforslag

• Topp gjerne med fersk guacamole, terninger av avokado eller en sprut fersk limesaft.
• Dryss over litt frisk koriander og finhakket fersk chili for ekstra piff.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, kylling- og grønnsaksfyllet kan oppbevares i kjøleskap i 2–3 dager. Varm det opp igjen og anrett i ferske salatblader ved servering.

Kan kyllingfyllet fryses?

Selve kylling- og grønnsaksblandingen kan fryses i opptil 3 måneder. Salatbladene og rømmen bør serveres ferske.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Du kan bytte ut rømme med laktosefri rømme eller vegansk rømmealternativ, og sjekke at kryddermiksen er uten allergener.