Kan jeg bruke annet kjøtt enn kalkun?

Ja, du kan fint bruke kyllingfilet eller strimlet svinekjøtt dersom du ikke har kalkun tilgjengelig.

Kan retten lages på forhånd?

Ja, retten er ypperlig til matpakken eller som rask oppvarming dagen etter. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut fullkornsbulgur med glutenfri ris eller quinoa, og bruk glutenfri grønnsaksbuljong.

Middag

Mild kalkunpanne med fullkornsbulgur og sprø grønnsaker

Name: Mild kalkunpanne med fullkornsbulgur og sprø grønnsaker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g kalkunfilet i strimler; 200 g fullkornsbulgur; 2 stk gulrøtter i terninger; 1 stk skivet purre; 150 g frosne erter; 5 dL grønnsaksbuljong (utblandet); 3 ss Creme Fraiche (18 %); 1 ss rapsolje til steking; 1 ts mild paprikapulver; 0.5 ts salt og kvernet sort pepper

Denne saftige kalkunpannen med fullkornsbulgur og sprø grønnsaker er den perfekte hverdagsmiddagen for hele familien. Retten lages i én panne på under 30 minutter og byr på milde, gode smaker som faller i smak hos både store og små.

25 min totalt 4 porsjoner 460 kcal per porsjon

Mild kalkunpanne med fullkornsbulgur og sprø grønnsaker – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk

Ingredienser

kalkunfilet i strimler500 g
fullkornsbulgur200 g
gulrøtter i terninger2 stk
skivet purre1 stk
frosne erter150 g
grønnsaksbuljong (utblandet)5 dL
Creme Fraiche (18 %)3 ss
rapsolje til steking1 ss
mild paprikapulver1 ts
salt og kvernet sort pepper0.5 ts

Slik gjør du

1Varm rapsolje i en dyp stekepanne eller gryte på middels høy varme. Brun kalkunstrimlene sammen med paprikapulver, salt og pepper i ca. 3 minutter til kjøttet har fått fin farge.
2Tilsett gulrotterninger og skivet purre i pannen, og la det frese videre sammen med kjøttet i 2 minutter.
3Rør inn fullkornsbulgur og hell over utblandet grønnsaksbuljong. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 10 minutter til bulguren er mør.
4Vend inn frosne erter og Creme Fraiche de siste 2 minuttene av koketiden slik at ertene blir varme og sausen blir kremet og myk.
5Smak til med litt ekstra salt og pepper om ønskelig, og server pannen rykende varm.

Tips

Bruk gjerne ferdigkuttede grønnsaker for å spare enda mer tid i en travel hverdag.
Creme Fraiche kan byttes ut med gresk matyoghurt for en magrere variant.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

460 kcal

Protein

42 g

Karbohydrater

42 g

Fett

12 g

Oppbevaring

Middagsrester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og er holdbare i inntil 3 dager.

Retten kan fryses i porsjonsformer og holder seg godt i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele eller mikro.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke annet kjøtt enn kalkun?: Ja, du kan fint bruke kyllingfilet eller strimlet svinekjøtt dersom du ikke har kalkun tilgjengelig.
Kan retten lages på forhånd?: Ja, retten er ypperlig til matpakken eller som rask oppvarming dagen etter. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bytt ut fullkornsbulgur med glutenfri ris eller quinoa, og bruk glutenfri grønnsaksbuljong.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis