Mild kalkunpanne med fullkornsbulgur og sprø grønnsaker
Kalkunfilet blir lett tørr hvis den stekes for lenge. Her får kjøttet surre sammen med bulgur, purre og sprø gulrøtter i buljong, slik at alt blir saftig og ferdig i én og samme panne på under 20 minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne ferdigkuttede grønnsaker for å spare enda mer tid i en travel hverdag.
- Creme Fraiche kan byttes ut med gresk matyoghurt for en magrere variant.
- Brun kalkunstrimlene raskt på høy varme først, og ta dem ut av pannen mens bulguren og gulrøttene koker ferdig. Vend kjøttet inn igjen helt til slutt så det holder seg mørt.
Serveringsforslag
- Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
- Tilsett gjerne litt ekstra sitronsaft ved bordet for en frisk spiss.
Oppbevaring
Middagsrester oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og er holdbare i inntil 3 dager.
Retten kan fryses i porsjonsformer og holder seg godt i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele eller mikro.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn kalkun?
- Ja, du kan fint bruke kyllingfilet eller strimlet svinekjøtt dersom du ikke har kalkun tilgjengelig.
- Kan retten lages på forhånd?
- Ja, retten er ypperlig til matpakken eller som rask oppvarming dagen etter. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut fullkornsbulgur med glutenfri ris eller quinoa, og bruk glutenfri grønnsaksbuljong.
- Hvordan unngår jeg at bulguren blir tørr hvis jeg varmer opp rester?
- Bulgur trekker til seg mye væske når den står. Tilsett et par spiseskjeer ekstra buljong eller vann når du varmer den opp igjen i pannen, så blir den god som nylaget.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Rask og sunn Pasta Bolognese for småbarnsfamilien
Lynrask familietaco med masse grønt
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige lammekjøttboller i airfryer med nypotetsalat og fersk mais
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis