Klassiske fiskekaker med poteter, gulrøtter og hvit saus

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene, kutt dem i like store biter og kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter.
2. 2Skrell gulrøttene og riv dem grovt med et råkostjern.
3. 3Smelt smør i en liten kjele på middels varme. Rør inn hvetemel og spe gradvis med melk under omrøring til du har en jevn hvit saus. La sausen småkoke i 5 minutter og smak til med salt og pepper.
4. 4Varm fiskekakene i en stekepanne med litt smør over middels varme i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomvarme og har en gyllen overflate.

Tips

• Rør inn litt finhakket gressløk eller persille i den hvite sausen rett før servering for frisk smak.
• Tilsett noen dråper sitronsaft over de revne gulrøttene for ekstra friskhet.

Serveringsforslag

• Serveres varme med fersk persille og gjerne en båt sitron til gulrøttene.
• Legg dem i en skål frem til servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan rettene gjøres glutenfri eller laktosefri?

Ja, du kan bytte hvetemel med glutenfritt lys melmiks og bruke laktosefri melk eller smør for en gluten- og laktosefri variant.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Restene oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet og er holdbare i 2–3 dager. Varm opp fiskekakene og sausen forsiktig i en kjele eller stekepanne.

Kan rettene fryses?

Fiskekakene, potetene og den hvite sausen kan fryses i opptil 3 måneder. Råkost av gulrøtter bør lages fersk for best tekstur.