Kremet kyllingpasta i grønnsaksrik tomatsaus

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspenne i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til de er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet før du siler av.
2. 2Kjør mager cottage cheese glatt med en stavmikser eller blender for å få en kremet base til sausen.
3. 3Varm olivenolje i en dyp stekepanne eller gryte på middels høy varme. Ha i kyllingkjøttdeig og finhakket hvitløk, og stek kjøttet helt gjennomstekt til det har en kjernetemperatur på 75 °C.
4. 4Tilsett revet gulrot, tørket oregano, tørket basilikum, salt og pepper i pannen med kyllingen. La det surre sammen i 2–3 minutter.
5. 5Hell i hakkede tomater, skylte grønne linser og den glatte cottage cheesen. Rør godt om og la sausen småkoke på svak varme i 5 minutter.
6. 6Vend inn fersk spinat til den faller sammen, tilsett litt av pastavannet dersom sausen er for tykk, og rør inn den kokte pastaen til alt er godt blandet.

Tips

• Ved å kjøre cottage cheese glatt med stavmikser får du en silkemyk, proteinrik og kremet saus uten ekstra fløte.
• Skru ned varmen før du rører inn cottage cheese slik at sausen ikke sprekker.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med et lite dryss fersk basilikum før servering.
• Juster konsistensen med litt pastavann dersom sausen er for tykk, og server straks.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pastaretten fryses?

Ja, kyllingpastaen kan fryses i en lufttett boks i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm godt opp i en kjele eller mikrobølgeovn.

Hva kan jeg bruke i stedet for cottage cheese?

Du kan erstatte cottage cheese med matfløte, gresk yoghurt eller créme fraîche for en kremet konsistens.

Kan retten lages glutenfri?

Bruk glutenfri pasta for å gjøre oppskriften helt glutenfri. Sjekk også at øvrige ingredienser er uten gluten.

Kan jeg bruke andre linser?

Du kan fint bruke vanlige kokte brune linser eller hermetiske kikerter som erstatning for grønne linser.