Kremet vegetarisk pastagrateng med linser

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 225 grader over- og undervarme. Kok penne i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken, men trekk fra 2 minutter av koketiden slik at den er al dente.
2. 2Finhakk løken og riv gulroten grovt. Skyll de hermetiske linsene i et dørslag under kaldt vann og la dem renne godt av.
3. 3Stek løk og gulrot i en stekepanne med litt olje over medium varme til løken er blank og myk, ca. 3–4 minutter.
4. 4Rør inn de hakkede tomatene og de avrente linsene i pannen. La sausen småkoke i ca. 5 minutter, og smak til med salt og kvernet sort pepper.
5. 5Ta pannen av varmen og rør inn seterrømme (eller lettrømme) for en kremet konsistens. Bland den kokte pastaen inn i grønnsaks- og linsesausen.
6. 6Hell alt over i en egnet ildfast form, strø den revne hvitosten jevnt over og gratiner midt i ovnen i 8–10 minutter til osten er smeltet og gyllen.

Tips

• Server gjerne med en enkel og frisk sidesalat eller litt hvitløksbrød.
• Du kan tilsette frosne erter eller terninger av paprika i sausen for ekstra grønnsaker og farge.
• Rømmen kan byttes ut med gresk yoghurt eller matfløte for variasjon.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra ovnen med en frisk grønn salat ved siden av.
• Godt med et dryss fersk basilikum eller oregano på toppen ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke andre typer linser?

Ja, du kan trygt bruke ferdigkokte brune, røde eller grønne linser, eller koke tørkede linser på forhånd.

Hvor lenge holder gratengen seg i kjøleskapet?

Pastagratengen holder seg fint i kjøleskapet i en lufttett beholder i 3–4 dager. Den egner seg utmerket til oppvarming.

Kan pastagratengen fryses?

Ja, gratengen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

For en glutenfri variant bytter du bare ut penne med glutenfri pasta.