Fiskekaker med fullkornspasta og råkost

Slik gjør du

1. 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann og kok fullkornspastaen etter anvisningen på pakken.
2. 2Skrell og riv gulroten grovt. Bland den revne gulroten sammen med Drømmelett i en bolle for å lage råkostsalaten.
3. 3Kutt brokkolien i små buketter og stilken i tynne skiver. La brokkolien koke sammen med pastaen de siste 3 minuttene av koketiden. Hell av vannet.
4. 4Varm smøret i en stekepanne på middels varme. Stek fiskekakene i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomvarme og gylne.
5. 5Anrett nystekte fiskekaker sammen med kokt fullkornspasta, dampet brokkoli og den friske råkostsalaten.

Tips

• Bruk litt revet eple sammen med gulroten i råkosten for en ekstra frisk og søt smak som barna elsker.
• Du kan tilsette en liten skvis sitronsaft og et dryss kvernet pepper i råkostdressingen for mer smak.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en sitronbåt til å presse friske dråper over fiskekakene.
• Sett frem litt grov sennep eller ekstra drømmelett ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten gjøres klar dagen før?

Ja, du kan trygt lage råkosten i forveien. Fiskekakene og pastaen smaker imidlertid best nylaget, men kan oppbevares i kjøleskapet og varmes opp igjen.

Kan retten fryses?

Fiskekakene kan fint fryses. Pasta og råkostsalat smaker best ferskt og egner seg ikke til frysing.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut fullkornspastaen med glutenfri pasta, og velg fiskekaker som er sertifisert glutenfrie.

Kan retten gjøres melkefri?

Bruk melkefritt alternativ til rømme eller yoghurt, og stek fiskekakene i olje eller melkefritt margarin. Sjekk også at fiskekakene er uten melk.