Mild vegetarisk tacogryte med linser og ris

Slik gjør du

1. 1Kok jasminris etter anvisningen på pakken.
2. 2Skjær den røde paprikaen i terninger. Skyll hermetiske linser, svarte bønner og mais godt i et dørslag under kaldt vann.
3. 3Varm rapsolje i en kjele på middels varme, og fres paprikaterningene i ca. 2 minutter til de mykner.
4. 4Tilsett hakkede tomater, skylte linser, svarte bønner, mais og mildt tacokrydder i kjelen. Rør godt sammen.
5. 5La gryten småkoke under lokk på lav varme i ca. 8–10 minutter slik at smakene setter seg.
6. 6Del avokadoen i to, ta ut steinen og skjær fruktkjøttet i terninger.
7. 7Anrett den nykokte risen i en dyp tallerken, hell over den varme tacogryten og topp med fersk avokado.

Tips

• Dersom gryten blir litt tykk under koking, kan du tilsette et par spiseskjeer vann.
• Dette er super matpakkemat – pakk ris og gryte sammen i en matboks og ta med fersk avokado ved siden av.

Serveringsforslag

• Server tacogryten rykende varm over nykokt ris, toppet med ferske avokadoterninger.
• Tilsett gjerne litt frisk koriander eller en skvett saft fra fersk lime ved servering om du ønsker.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan tacogryten fryses?

Gryten kan fint fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet over natten og varm grundig opp. Vent med å tilsette fersk avokado til servering.

Hvor lang tid tar det å lage retten?

Middagen er helt spiseklar på rundt 20 minutter, noe som gjør den ideell på travle hverdager.

Kan jeg bruke andre typer bønner?

Ja, du kan enkelt bytte ut linser og svarte bønner med kidneybønner, kikerter eller en annen favorittbønne.