Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 °C. Del blomkålen i små buketter og kok dem møre i lettsaltet vann (ca. 8-10 min).
2. 2Legg laksefiletene i en ildfast form, krydre med litt salt og pepper, og stek midt i ovnen i ca. 12-15 minutter.
3. 3Mens fisken steker, del brokkolien i buketter og damp dem i en kjele med litt vann under lokk i 3-4 minutter til de er knallgrønne og møre.
4. 4Hell vannet av den ferdigkokte blomkålen, tilsett melk eller smør, og mos det glatt med en stavmikser eller potetmoser. Smak til med salt og pepper.

Tips

• Ikke overkok blomkålen, da kan mosen bli for tynn. Hell av alt vannet grundig før du moser.
• Riv litt sitronskall over laksen før steking for en frisk smak.

Serveringsforslag

• Server laksen med en raus porsjon blomkålmos og dampet brokkoli.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.