Saftige lammekjøttboller i airfryer med nypotetsalat og fersk mais

Slik gjør du

1. 1Vask nypotetene og kutt dem i terninger eller skiver. Kok dem i lettsaltet vann i ca. 10–12 minutter til de er møre. Sil av vannet og la dem dampe tørre.
2. 2Rør sammen lammekjøttdeig, egg, oregano, hvitløkspulver, salt og pepper i en bolle til en jevn farse.
3. 3Form farsen til 12-16 små saftige kjøttboller med fuktede hender.
4. 4Rens maiskolbene og del dem i to eller tre biter. Pensle maisbitene lett med flytende smør eller olje.
5. 5Legg lammekjøttbollene og maisbitene i airfryer-kurven. Stek på 190 °C i 10–12 minutter. Snu kjøttbollene og maisen halvveis i steketiden. Sjekk at kjøttbollene er helt gjennomstekt.
6. 6Bland rømme og finhakket gressløk i en bolle. Vend inn de varme nypotetene forsiktig så rømmedressingen dekker potetene godt.
7. 7Anrett de nylagde lammekjøttbollene sammen med kremet nypotetsalat og varme maiskolber, og server umiddelbart.

Tips

• Lammekjøttdeig har naturlig god smak, men du kan tilsette 1-2 ss finhakket fersk persille i kjøttdeigen for enda mer friskhet.
• Hvis airfryeren din er liten, kan du steke kjøttboller og mais i to raske omganger for å sikre sprø overflate.

Serveringsforslag

• Server gjerne med litt ekstra frisk gressløk drysset over potetsalaten.
• Legg til en frisk grønn salat ved siden av for ekstra grønnsaker.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes dagen før?

Ja, lammekjøttbollene kan trilles ut og potetsalaten lages ferdig dagen før. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet fram til stekemomentet.

Kan lammekjøttbollene fryses?

Kjøttbollene kan fint fryses etter at de er stekt og avkjølt. Tine dem i kjøleskap og varm dem raskt opp i airfryeren på 180 °C i 3-4 minutter.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Retten er allerede naturlig glutenfri. For å gjøre den melkefri kan du erstatte rømme med melkefri rømme og bruke smør- eller oljealternativ.

Hva kan jeg erstatte lammekjøttdeig med?

Kvernet lammekjøttdeig gir en god smak, men du kan også bruke kjøttdeig av svin eller kylling dersom du ønsker det.