Kan jeg lage denne tacogryten dagen i forveien?

Ja, tacogryten kan fint lages dagen før. Oppbevar gryten og blomkålrisen i separate tette beholdere i kjøleskapet, og del opp avokadoen rett før servering.

Kan tacogryten fryses?

Gryten med linser egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Blomkålris bør helst lages fersk for å bevare den beste konsistensen.

Hva kan jeg bruke i stedet for linser?

Du kan fint bytte ut linsene med sorte bønner, kidneybønner eller vegansk deig etter eget ønske.

Er tacokrydder altid glutenfritt?

De fleste ferdige krydderposer er glutenfrie, men sjekk alltid ingredienslisten. Du kan også enkelt lage ditt eget tacokrydder av spisskummen, paprikapulver, hvitløkspulver og chilipulver.

Middag

Belgfrukter

Stekepanne

Gryte

Vegetar

Vegansk

Glutenfri

Melkefri

Under 30 min

Budsjett

Meksikansk

Hverdag

Én panne

Under 40 kr per porsjon

Nøttefri

Fiberrik

Grønnsaksrik

Under 15 min

Lett middag

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Vegetarisk tacogryte med linser og blomkålris

Name: Vegetarisk tacogryte med linser og blomkålris
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porsjoner
Ingredients: 2 bokser (ca. 480 g nettorikt) Hermetiske grønne linser (skylt); 1 stk Blomkål; 2 stk Rød og gul paprika; 2 stk Avokado; 1 boks (400 g) Hakkede tomater; 1 pose (28 g) Tacokrydder (ferdigblanding); 2 ss Nøytral rapsolje til steking

En sunn og grønnsaksrik vegetarisk tacogryte med milde linser, paprika og blomkålris. Serveres med kremet avokado for en smakfull og næringsrik middag.

15 min totalt 3 porsjoner 385 kcal per porsjon

Ingredienser

3 pors.

Hermetiske grønne linser (skylt)2 bokser (ca. 480 g nettorikt)
Blomkål1 stk
Rød og gul paprika2 stk
Avokado2 stk
Hakkede tomater1 boks (400 g)
Tacokrydder (ferdigblanding)1 pose (28 g)
Nøytral rapsolje til steking2 ss

Slik gjør du

1Skyll de hermetiske linsene godt i et dørslag under kaldt vann. Kutt den røde og gule paprikaen i terninger.
2Riv blomkålen på den grove siden av et rivjern, eller kjør den raskt i en foodprosessor til du får en rislignende konsistens.
3Varm 1 ss rapsolje i en dyp stekepanne eller gryte. Fres paprikaen i 2–3 minutter. Tilsett linser, hakkede tomater og tacokrydder. La gryten småkoke i 6–8 minutter.
4Varm 1 ss rapsolje i en annen stekepanne og stek blomkålrisen raskt på medium-høy varme i 3–4 minutter til den er varm og har litt tyggemotstand.
5Skjær avokadoene i skiver. Anrett blomkålris i dype skåler, topp med tacogryten og legg avokadoskiver ved siden av eller på toppen.

Tips

Dryss over litt fersk koriander eller finhakket vårløk ved servering for ekstra friskhet.
Ønsker du en mer kremet variant uten at den er vegansk, kan du servere med en skje lettrømme eller litt revet hvitost.

Serveringsforslag

Topp gjerne med frisk koriander eller finhakket vårløk.
Server med en båt fersk lime for å heve smaken.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

385 kcal

Protein

15 g

Karbohydrater

32 g

Fett

19 g

Oppbevaring

Gryten og blomkålrisen oppbevares i tette beholdere i kjøleskapet. Gryten holder seg god i 3–4 dager. Skåret avokado bør spises fersk eller dryppes med lidt sitronsaft for å unngå misfarging.

Gryten egner seg godt til frysing og holder i inntil 3 måneder. Blomkålris fryser mindre godt da den kan bli bløt ved tining, så lag den gjerne fersk. Tines langsomt i kjøleskap.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne tacogryten dagen i forveien?: Ja, tacogryten kan fint lages dagen før. Oppbevar gryten og blomkålrisen i separate tette beholdere i kjøleskapet, og del opp avokadoen rett før servering.
Kan tacogryten fryses?: Gryten med linser egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Blomkålris bør helst lages fersk for å bevare den beste konsistensen.
Hva kan jeg bruke i stedet for linser?: Du kan fint bytte ut linsene med sorte bønner, kidneybønner eller vegansk deig etter eget ønske.
Er tacokrydder altid glutenfritt?: De fleste ferdige krydderposer er glutenfrie, men sjekk alltid ingredienslisten. Du kan også enkelt lage ditt eget tacokrydder av spisskummen, paprikapulver, hvitløkspulver og chilipulver.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis