Klassiske kjøttkaker i brun saus med potetstappe og gulrøtter

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og gulrøtter. Kutt potetene i terninger og gulrøttene i skiver. Kok potetene møre i usaltet vann i ca. 15 minutter, og damp gulrotskivene de siste 5-7 minuttene.
2. 2Ha kjøttdeigen i en bolle med litt salt og pepper. Form til 8 jevnstore kjøttkaker.
3. 3Brun kjøttkakene i 1 ss smør i en stekepanne på middels høy varme i 3–4 minutter per side, til de har fått en fin stekeskorpe og er gjennomstekte (kjernetemperatur 72 °C).
4. 4Tilbered brun saus i en egen kasserolle etter anvisning på pakken. Legg de ferdigstekte kjøttkakene over i sausen slik at de holder seg varme.
5. 5Hell av vannet på potetene. Tilsett 1 ss smør og 1,5 dl helmelk, og mos til en myk og kremet potetstappe. Smak til med salt og pepper.
6. 6Anrett kjøttkakene med brun saus, kremet potetstappe og dampede gulrøtter.

Tips

• Bruk gjerne litt av kokevannet fra potetene i stappen dersom du ønsker en magrere variant.
• Kjøttkakene blir ekstra saftige dersom de får trekke et par minutter i den varme brune sausen før servering.

Serveringsforslag

• Serveres varme med rørte tyttebær og sylteagurk ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Ja, kjøttkaker og saus kan fryses i opptil 3 måneder. Potetstappe kan også fryses, men kan endre litt konsistens.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Kjøttkakene og tilbehøret holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i 3–4 dager.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfritt mel til brun saus og glutenfritt strøkavring/stivelse i kjøttkakene om du lager fra bunnen, samt sjekk buljongen.