Pasta med fiskekaker i mild tomatsaus

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspastaen i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Hell av vannet når pastaen er al dente.
2. 2Finhakk løk, skjær paprika og fiskekaker i terninger, og skyll spinaten.
3. 3Varm olje i en stor stekepanne eller kasserolle. Fres løk og paprika over middels varme i et par minutter til løken er blank.
4. 4Tilsett terninger av fiskekaker og stek videre i 2–3 minutter til de har fått litt farge og er gjennomvarme.
5. 5Hell i hakkede tomater og avrente maiskorn. La sausen småkoke i ca. 5 minutter slik at smakene setter seg.
6. 6Vend inn fersk spinat helt til slutt og la den akkurat falle sammen.
7. 7Bland den nykokte pastaen inn i pannen med fiskekaker og tomatsaus, og server med en gang.

Tips

• Bruk en stavmikser på tomatsausen og løken før du tilsetter fisk og de øvrige grønnsakene dersom barna foretrekker en helt jevn saus.
• Bytt gjerne ut fullkornspasta med glutenfri pasta og velg glutenfrie fiskekaker dersom noen i familien har cøliaki.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra pannen med litt ekstra kvernet frisk pepper på toppen.
• Pynt gjerne med litt fersk basilikum eller revet parmesan/hvitost om ønskelig.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages på forhånd?

Ja, retten kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2–3 dager. Varm den forsiktig opp igjen i en kasserolle eller mikrobølgeovn.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfri pasta og passe på at du velger fiskekaker uten hvetemelk eller gluten.

Kan retten fryses?

Ja, du kan fryse retten i en frysosafe boks i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet og varm godt gjennom før servering.

Hva kan jeg gjøre dersom barna ønsker ennå mildere saus?

Du kan tilsette litt fløte eller kremost i sausen dersom du ønsker en enda mildere og kremet tomatsaus.