Barnevennlige Vegetarwraps med Bønner og Mais

Slik gjør du

1. 1Skyll de svarte bønnene godt i kaldt vann og la dem renne av seg.
2. 2Ha bønnene i en kjele sammen med nesten hele posen med tacokrydder (spar 1 ts til dressingen) og 2 ss vann. Varm opp på middels varme i ca. 5 minutter til alt er varmt.
3. 3Rør sammen lettrømme og den siste teskjeen med tacokrydder i en liten skål for å lage en mild rømmedressing.
4. 4Kutt paprika i små terninger, strimle isbergsalaten og hell vannet av maisen.
5. 5Varm fullkornstortillas i en tørr stekepanne eller i stekeovnen etter anvisningen på pakken.
6. 6Sett alle ingrediensene i skåler på bordet og la familien fylle sine egne wraps med bønner, grønnsaker, revet hvitost og rømmedressing.

Tips

• Moser du bønnene lett med en gaffel i kjelen får du en jevn og kremet bønnefyll-tekstur som er ekstra populær blant de yngste.
• Server fyllet i separate skåler slik at barna selv får velge sine favorittingredienser til sin wrap.

Serveringsforslag

• Server gjerne med ekstra limebåter og fersk koriander til de voksne.
• Sett frem små skåler med guacamole eller milde salsasauser som tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages på forhånd til matpakke?

Tortillalefsene bør oppbevares separat fra fyllet slik at de ikke blir bløte. Bønnefyllet og grønnsakene holder seg fint i tette bokser i kjøleskapet i 2–3 dager.

Kan bønnefyllet fryses?

Du kan fryse det varme bønnefyllet i opptil 3 måneder. Tin det i kjøleskapet over natten og varm det opp før servering sammen med ferske grønnsaker og lefser.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Ja, bytt ut fullkornstortillas med glutenfrie wraps eller maistortillas, så har du en helt glutenfri middag.

Kan retten lages melkefri?

For en melkefri versjon kan du bruke plantebasert rømmealternativ (f.eks. av havre eller soya) og vegansk revet ost.