Rask og sunn pasta bolognese med kyllingkjøttdeig

Slik gjør du

1. 1Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kjele og kok fullkornspastaen etter anvisningen på pakken.
2. 2Varm olivenolje i en dyp stekepanne eller kjele over middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeigen og brun den godt mens du deler den i mindre biter. Sørg for at kjøttet blir helt gjennomstekt.
3. 3Ha i hakket løk, finhakket hvitløk og revet gulrot i pannen sammen med kjøttdeigen. La det surre i 3–4 minutter til løken er myk og blank.
4. 4Rør inn tomatpuré, hermetiske hakkede tomater, smuldret grønnsaksbuljong og tørket oregano og basilikum. Mix alt godt sammen.
5. 5La bolognesesausen småkoke under lokk i ca. 10 minutter slik at smakene setter seg. Smak til med salt og pepper.
6. 6Hell vannet av den ferdigkokte pastaen og bland den direkte inn i bolognesesausen, eller server sausen over pastaen på tallerkener.

Tips

• Riv gulroten ekstra fint hvis du vil at den skal smelte umerkelig inn i tomatsausen for barn.
• Rør inn 1/2 dl av pastavannet i sausen rett før servering dersom du ønsker en enda saftigere konsistens.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat og cherrytomater ved siden av.
• Topp med litt fersk basilikum eller pillede gresskarkjerner for ekstra crunch.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne bolognese-retten fryses?

Ja, sausen eller hele retten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet og varm godt opp før servering.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Middagsrestene holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager.

Kan jeg gjøre retten glutenfri?

Ja, bytt ut fullkornspastaen med glutenfri pasta for en helt glutenfri middag.

Er oppskriften melkefri?

Denne oppskriften er helt melkefri så lenge du ikke topper med vanlige meieriprodukter eller ost.