Kremet mild kyllinggryte med ris og grønnsaker

Slik gjør du

1. 1Skyll middagsrisen godt og kok den etter anvisningen på pakken.
2. 2Finhakk løken og skrell gulrøttene før du skjærer dem i tynne skiver.
3. 3Varm rapsolje i en dyp panne eller gryte på medium varme. Ha i mild karri og finhakket løk, og fres i 1–2 minutter til det dufter godt.
4. 4Legg i kyllingkjøttdeigen og brun den godt under omrøring til kjøttet er helt gjennomstekt.
5. 5Hell i kokosmelk og vann, og smuldre inn glutenfri kyllingbuljongterning. Legg i gulrotskivene og la det småkoke i ca. 8–10 minutter til gulrøttene er møre.
6. 6Rør inn frosne erter helt til slutt og la dem bli gjennomvarme i ca. 2 minutter. Smak til med salt.
7. 7Server den kremete milde kyllinggryten varm sammen med den nykokte middagsrisen.

Tips

• Sjekk buljongterningen nøye for å være helt sikker på at den er garantert glutenfri.
• Hvis du ønsker mer grønnsaker, kan du tilsette paprikastrimler eller søtpotet i terninger.
• Kyllinggryten smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har satt seg skikkelig.

Serveringsforslag

• Server gjerne med fersk koriander på toppen for de voksne.
• Server med limebåter ved siden av for ekstra friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne kyllinggryten dagen før?

Ja, kyllinggryten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm den forsiktig opp i en kasserolle eller mikrobølgeovn før servering.

Kan kyllinggryten fryses?

Ja, gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet natten over og varm den opp på lav til medium varme under omrøring.

Er oppskriften helt glutenfri og melkefri?

Siden oppskriften bruker glutenfri kyllingbuljong og ren kokosmelk, er gryten naturlig glutenfri og melkefri. Sjekk alltid varedeklarasjonen på buljongen.

Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke i gryten?

Du kan fint erstatte erter og gulrøtter med paprikastrimler, brokkolibuketter eller squash alt etter hva du har tilgjengelig.