Keto Tacogryte med Storfekjøttdeig og Lavkarbonudler

Slik gjør du

1. 1Skyll shirataki-nudlene grundig i et dørslag under kaldt rennende vann. Tørrstek dem deretter i en varm, tørr panne i 2–3 minutter for å fjerne overflødig fuktighet, og sett til side.
2. 2Skrell og finhakk rødløken, og skjær paprikaene i terninger.
3. 3Varm rapsoljen i en stor stekepanne eller gryte på middels høy varme. Ha i storfekjøttdeigen og brun den grundig til den er helt gjennomstekt.
4. 4Tilsett rødløk og paprika i pannen med kjøttdeigen, og la det frese i 3–4 minutter til løken blir myk og blank.
5. 5Rør inn taco-kryddermiks, hakkede hermetiske tomater og tacosaus. La tacogryten småkoke i ca. 5 minutter slik at smakene setter seg.
6. 6Vend inn de klargjorte shirataki-nudlene og la alt bli gjennomvarmt i 2 minutter før servering.

Tips

• Tørrsteking av shirataki-nudlene fjerner overflødig fuktighet og gir dem en betydelig bedre konsistens i gryten.
• Bruk gjerne ekstra sterk tacosaus hvis du ønsker mer sting i retten.

Serveringsforslag

• Server med fersk, hjemmelaget guacamole eller avokado i terninger.
• Topp gjerne med fersk koriander og en limebåt for ekstra friskhet.
• Server med en sprø grønn salat ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne tacogryten lages dagen før?

Ja, denne tacogryten egner seg glimrende til meal prep og holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3–4 dager i en lufttett beholder.

Kan tacogryten fryses?

Selve kjøttgryten kan fint fryses, men shirataki-nudlene kan endre tekstur etter opptining. For best resultat kan du fryse ned gryten og tilsette ferske nudler ved oppvarming.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig?

Ja, du kan trygt bytte ut storfekjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller karbonadedeig etter ønske.

Hvordan unngår jeg at shirataki-nudlene blir rennende?

For best mulig konsistens bør du skylle nudlene grundig i kaldt rennende vann og deretter tørrsteke dem i en varm panne i 2–3 minutter for å fjerne overflødig fuktighet.