Kremet currygryte med kylling, paprika og jasminris
Når du freser karrien i oljen sammen med kyllingen, frigjøres de eteriske oljene i krydderet og gir sausen mye dypere smak. Kokosmelken balanserer den milde varmen, mens søt rød paprika og grønne erter gir fin farge og frisk tekstur i hverdagsgryten.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 10. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ikke overkok paprikaen; den er best når den fortsatt har litt tyggemotstand (sprøhet).
- Hvis sausen føles for tynn, kan du la den småkoke uten lokk noen minutter ekstra for å redusere væsken.
- Fres karrikrydderet i oljen i 30 sekunder før du tilsetter kokosmelk og væske; tørrsteking av krydderet fjerner den rå smaken og gjør gryten langt mer aromatisk.
- Skyll jasminrisen i kaldt vann til vannet er nesten klart før koking. Det fjerner overflødig stivelse slik at risen blir luftig i stedet for klissete.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.
- Kan jeg gjøre denne currygryten vegetarisk?
- Ja, bruk gjerne grønnsaksbuljong i stedet for kyllingbuljong, og bytt ut kyllingen med enten fast tofu i terninger eller to bokser skylte kikerter. Tilsett kikertene de siste 5 minuttene av koketiden så de ikke blir melede.
- Hvordan får jeg currysausen ekstra kremet uten at den skiller seg?
- Bruk fullfet hermetisk kokosmelk i stedet for lettvarianten. Hvis sausen likevel skiller seg eller virker tynn, skyldes det ofte for høy varme. La gryten bare syde forsiktig, og rør inn 1 teskje maizena utrørt i litt kaldt vann helt til slutt dersom du vil ha den tykkere.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis