Mager og rask lapskaus med kyllingkjøttdeig og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter, gulrøtter og sellerirot. Kutt alt i terninger på ca. 2x2 cm. Rens og skjær purren i skiver.
2. 2Varm olje i en stor kjele og brun kyllingkjøttdeigen raskt. Krydre med pepper og litt timian.
3. 3Tilsett grønnsaksbitene i kjelen og hell over vann til det så vidt dekker grønnsakene. Tilsett buljongterninger.
4. 4La det koke under lokk på middels varme i ca. 15 minutter til grønnsakene er møre. Stek kjøttet gjennomstekt, til det er hvitt hele veien (kjernetemperatur 75 °C).
5. 5Rør inn purren de siste 2 minuttene.

Tips

• Kutt grønnsakene i jevne, små terninger slik at de blir raskere ferdigkokt.
• Server med en skive grovt brød for ekstra fiber og metthet.

Serveringsforslag

• Smak til med mer krydder om ønskelig.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.