Mager og rask lapskaus med svinekjøttdeig og rotgrønnsaker

Tips

• Bruk frossen lapskausblanding for å spare tid på kuttingen i hverdagen.
• Mos deler av potetene direkte i gryten for å få den klassiske, tykke lapskauskraften uten å tilsette stivelse.
• Fres en spiseskje tomaterstatning eller litt soyasaus sammen med kjøttdeigen for å gi kraften en ekstra dyp og fyldig umamismak.
• La potetterningene koke et par minutter i buljongen før du tilsetter den frosne grønnsaksblandingen, så blir potetene helt møre uten at rotgrønnsakene mister bittet.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm, gjerne med glutenfritt flatbrød ved siden av.
• Dryss litt fersk hakket persille eller gressløk over før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan lapskausen fryses?

Lapskausen egner seg svært godt til frysing. Avkjøl den helt og frys ned i porsjonsbokser i opptil 3 måneder.

Hvor lenge holder restene i kjøleskapet?

Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet. Den holder seg fint i 3–4 dager og smaker ofte enda bedre dagen etter.

Hvor lang tid tar det å lage lapskausen?

Det tar omtrent 10 minutter å forberede og ca. 20 minutter å koke, totalt rundt 30 minutter.

Kan jeg bruke annet kjøtt?

Ja, du kan enkelt bytte ut svinekjøttdeig med kyllingkjøttdeig, mager kjøttdeig av storfe eller renskåret svinekjøtt.

Hvordan unngår jeg at den magre svinekjøttdeigen blir tørr i gryten?

Magert svinekjøtt har lite fett, så hvis gryten koker for hardt, blir kjøttet tørt. La det bare småsyde på lav varme etter at kjøttdeigen er brunet, så holder det seg mykt og saftig.

Må jeg bruke mindre vann når jeg bruker frossen lapskausblanding?

Ja, frosne grønnsaker slipper litt ekstra væske når de tiner i gryten. Smak til med salt, pepper og ev. litt ekstra buljong helt til slutt, så du ikke vanner ut den gode smaken.