Proteinrik Tex-Mex Kyllinggryte med Bønner og Søtpotet
Søtpotetene gir en naturlig sødme som balanserer tacokrydderet, mens kyllingkjøttdeig og bønner gjør dette til en mettende gryte. Pass bare på å ikke koke tomatsausen for hardt, så bevarer grønnsakene den gode tyggemotstanden.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kutt søtpotetene i jevne, små biter slik at de blir møre samtidig uten å bli overkokt.
- Lag gjerne dobbel porsjon – gryten smaker ofte enda bedre dagen etter og egner seg supert til matpakken.
- Brun kyllingkjøttdeigen godt i varm panne før du tilsetter krydderet; får du ordentlig stekeoverflate, slipper du at kjøttet oppleves kokt og tørt i sausen.
- Skyll de svarte bønnene i et dørslag til vannet renner klart før du har dem i gryten, så slipper du at bønnelaken gjør tomatsausen grumsete eller endrer smaken.
Serveringsforslag
- Topp hver porsjon med en spiseskje mager kesam og litt fersk koriander.
- Serveres gjerne med en frisk grønn salat eller fullkornsris ved siden av.
Oppbevaring
Kjøl ned gryten og oppbevar i en tett beholder i kjøleskap. Holdbar i 3–4 dager.
Gryten kan fryses i porsjonsbeholdere i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm opp i gryte eller mikrobølgeovn til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan Tex-Mex kyllinggryten fryses?
- Ja, gryten egner seg godt til frysing. Avkjøl helt og frys i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten.
- Hvor lenge er gryten holdbar i kjøleskapet?
- Gryten holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Varm den grundig opp før servering.
- Kan jeg bruke annen kjøttdeig?
- Ja, du kan bytte ut kyllingkjøttdeig med karbonadedeig eller vegetarkjøttdeig om du ønsker det.
- Er oppskriften glutenfri og laktosefri?
- Dersom du bruker glutenfritt tacokrydder og laktosefri kesam/rømme, er retten helt trygg for begge allergier.
- Kan jeg bruke olivenolje istedenfor rapsolje til stekingen?
- Ja, hvis du ikke har rapsolje, kan du fint bruke olivenolje eller nøytral solsikkeolje til å brune kyllingkjøttdeigen og grønnsakene.
- Hva gjør jeg hvis gryten blir for sterk for barna?
- Bruk gjerne en halv pose tacokrydder til å begynne med, eller skyll de hermetiske tomater og maisen ekstra godt. Du kan også røre inn en ekstra skje mager kesam rett i tallerkenen til de minste for å dempe spissen på krydderet.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis