Rask taco-pasta i én panne

Tips

• For en mildere smak til de minste kan du bruke halvparten av tacokrydderet.
• Bruk gjerne fullkornspaste for mer fiber som holder familien mätt lenger.
• Pass på at kjøttdeigen brunet godt før du har i væsken, da får du mye mer smak i sausen enn om den bare trekker i kraften.
• Gnid paprikaen raskt i pannen sammen med kjøttdeigen det siste minuttet før buljongen helles i, så slipper du at paprikaen blir rå og vannete i konsistensen.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Topp gjerne med litt frisk koriander eller finhakket vårløk for de voksne.
• Gode nystekte nachochips eller hvitløksbrød passer utmerket til.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne rettens lages dagen før?

Ja, du kan trygt lage rettens basis dagen før og varme den opp igjen i en kasserolle eller mikrobølgeovn. Tilsett gjerne en skvett vann dersom pastaen har trukket til seg mye væske.

Kan taco-pastaen fryses?

Rettens restemasser kan fryses i tette beholdere i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp under omrøring.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Ja, det er veldig enkelt. Bytt ut tørr fullkornspenne med glutenfri pasta, og dobbeltsjekk at tacokrydderet du bruker er sertifisert glutenfritt.

Hva kan jeg erstatte kjøttdeigen med?

Du kan lett erstatte kjøttdeig av storfe med kyllingkjøttdeig, svinekjøttdeig eller et vegansk kjøttdeigalternativ for en vegetarisk variant.

Hva gjør jeg hvis pastaen ikke blir myk før væsken fordamper?

Følg med mot slutten av koketiden. Hvis pastaen fortsatt har for mye tyggemotstand og pannen ser tørr ut, rører du inn 0,5–1 dl ekstra varmt vann eller buljong før du tilsetter osten.

Når skal kremosten og den revne osten tilsettes?

Rør inn kremosten og la den smelte helt inn i sausen før du strør over den revne hvitosten på toppen. Trekk pannen av varmen og sett på lokk i to minutter slik at osten smelter fint uten å brenne seg i bunnen.