Asiatisk Kyllingwok med Edamamebønner og Fullkornsris

Tips

• Tin edamamebønnene i litt varmt vann i noen minutter før steking, så blir de raskere varme i woken.
• Skjær grønnsakene i jevnstore, små biter slik at de blir møre på kort steketid uten å miste sin sprøhet.
• Tørk kyllingfileten godt med kjøkkenpapir før du skjærer den i strimler, og la pannen bli ordentlig rykende varm før oljen tilsettes. Da får du fin stekeoverflate uten at kjøttet slipper fuktighet.
• Har du rester av kald, kokt fullkornsris fra dagen før, fungerer den langt bedre i woken enn nylaget ris fordi kornene har satt seg og ikke klistrer seg sammen.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.

Hvordan unngår jeg at fullkornsrisen blir vannete i woken?

Hell av kokevannet to minutter før tiden og la ris og edamame dampe av seg uten lokk i to minutter. Da fordamper fuktigheten og du unngår at risen blir bløt når den blandes med sausen.

Hvorfor blir kyllingen tørr i stedet for sprø når jeg woker?

Stek kyllingen i to omganger hvis woken eller pannen ikke er stor nok. Ligger det for mye kjøtt i pannen samtidig, synker temperaturen og kyllingen blir kokt i sin egen fuktighet i stedet for å få stekeoverflate.