Wok på et kvarter, uten bløte grønnsaker
Wok er den raskeste veien fra kjøleskap til middag, og den beste måten å bruke opp grønnsaker på. Det eneste som skiller en god wok fra en dampet grønnsaksgryte er varme og rekkefølge: alt skal være ferdig oppskåret før pannen er varm, og ingrediensene går i etter hvor lenge de trenger.
Av Matbokser-redaksjonen · Oppdatert 9. august 2026 · Redaksjonelt gjennomgått innhold
Tid
15 minutter
Varme
Høyeste mulige
Per person
125 g kjøtt + 200 g grønnsaker
Nudler/ris
75 g tørr vekt per person
Oppskrift: Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Når du skjærer den ferske maisen rett av kolben og lar halloumien få en skikkelig gyllen stekeskorpe, får du en herlig kontrast mot de møre linsene. Sausen med rømme, tamari og karri knytter alt sammen til en lun og mettende augustmiddag.
Ingredienser
- 250 g Halloumi i terninger
- 1 boks (240 g avrent) Hermetiske grønne linser (skyllt og avrent)
- 2 stk Fersk maiskolbe (skåret av stilken)
- 150 g Sukkererter (delt i to)
- 2 stk Norsk gulrot (i tynne skiver)
- 3 stk Vårløk (i ringer)
- 2 dl Rømme 18 %
- 2 ss Glutenfri soyasaus (tamari)
- 1 ts Mild karri
- 250 g Jasminris (eller valgfri ris)
- 2 ss Nøytral matolje til steking
Fremgangsmåte
- 1Kok ris etter anvisning på pakken slik at den er klar til servering.
- 2Skjær halloumi i terninger og tørk dem lett med kjøkkenpapir. Skjær maiskornene av kolbene, snitt sukkererter i to og skjær gulrøttene i tynne skiver.
- 3Varm 1 ss olje i en stor wok eller dyp stekepanne på høy varme. Stek halloumiterningene til de er gyllene og sprø på alle sider, ca. 4–5 minutter. Ta osten ut av pannen og sett til side.
- 4Ha resterende olje i pannen. Tilsett gulrotskiver og fersk mais, og fres i 3 minutter til grønnsakene får litt farge men beholder sprøheten.
- 5Rør inn karri og spylte grønne linser sammen med vårløk og sukkererter. La det frese i 2 minutter.
- 6Senk varmen noe, rør inn rømme og glutenfri soyasaus. La sausen bli varm uten å koke kraftig.
- 7Vend inn den sprøstekte halloumien rett før servering og server umiddelbart med varm ris.
Rekkefølgen som avgjør alt
Skjær opp alt før du skrur på plata. Kjøttet stekes først i to omganger, slik at pannen ikke mister varmen, og settes til side. Deretter går harde grønnsaker som gulrot og brokkoli i, så løk og paprika, og til slutt bladgrønnsaker og hvitløk som bare trenger sekunder.
Kjøttet tilbake i pannen helt til slutt, sammen med sausen. Da holder grønnsakene fortsatt biten.
- Alt oppskåret før varmen skrus på
- Stek kjøttet i to omganger
- Harde grønnsaker først, bladgrønt sist
- Hvitløk og ingefær helt på slutten – de brenner fort
Woksaus fra bunnen
Tre spiseskjeer soyasaus, en spiseskje riseddik eller sitron, en teskje sukker eller honning, hvitløk, ingefær og en halv teskje maisenna rørt ut i litt vann. Det er hele sausen. Maisennaen gjør at den legger seg rundt ingrediensene i stedet for å samle seg i bunnen.
Wok som restemat
Wok er den beste retten å legge til slutten av uka. Halve paprikaer, litt brokkoli, en rest kylling og en pose nudler blir en fullverdig middag. Har du lagt inn matlageret ditt i Matbokser, foreslås wok automatisk de dagene kjøleskapet trenger å tømmes.
Flere varianter av wok
Fargerik stekt ris med fersk mais, rotgrønnsaker og egg
Knasende fersk maiis og sprø terninger av kålrot gir denne stekte risen en fantastisk tekstur. Ved å finkutte rotgrønnsakene får du brukt opp grønnsaksskuffen i en lynrask panne som smaker aller best når wokpanna er ordentlig varm.
30 minutter
Keto Tacowok med Tofu og Blomkålris
Sprøstekt tofu og edamamebønner woket med paprika og tacokrydder, servert over blomkålris. Proteinrik, keto og helt laktosefri vegetarmiddag.
26 minutter
Barnevennlig kyllingwok med glutenfri soyasaus og ris
Her får du saftige kyllingstrimler og sprø brokkoli i en mild saus balansert med honning og glutenfri soya. Grønnsakene beholder kneppet fordi de stekes raskt på høy varme. En lettvint hverdagsmiddag på under halvtimen som ikke krever spesialingredienser.
28 minutter
Milde sjømatwok med kamskjell, blekksprut og fersk augustmais
En mild og smakfull sjømatwok med saftige kamskjell, akkar og søt fersk augustmais. Perfekt for hele familien med milde smaker og fargerike norske sesonggrønnsaker.
30 minutter
Asiatisk restewok med eggnudler og augustmais
Rask og smakfull asiatisk wok med fersk augustmais, knasende grønnsaker og stekte eggnudler. Den perfekte hverdagsmiddagen for å trylle middagsrester om til et herlig familiemåltid.
25 minutter
Fiskewok med sei, sprø kålrot og rotgrønnsaker
Fiskewok med sei, sprø kålrot, gulrot og potet i en mild, kremet saus. En næringsrik og barnevennlig middagsrett perfekt for kalde vinterdager.
25 minutter
Asiatisk Kyllingwok med Edamamebønner og Fullkornsris
Rykende varm wok på tjue minutter krever høy varme og at du tørker kyllingen før den treffer pannen. Grønnsakene beholder knekk og farge, mens soyasausen samler saftig kylling og møre edamamebønner over mørk fullkornsris.
20 minutter
Rask steinbitwok med fersk augustmais og sukkererter
Fersk steinbit holder fasongen når grønnsakene får høy varme i pannen. Søt augustmais gir et herlig knekk mot den milde kokossausen, og hele middagen er klar før risnudlene rekker å bli kalde.
18 minutter
Asiatiske risnudler med svin og sprø grønnsaker
Når det går i ett før kveldsaktivitetene, redder denne lyse lynwokken middagen på et kvarter. Trikset er å ha brennhet panne slik at grønnsakene beholder knekk og farge, mens risnudlene bare trenger et par minutter i varmt vann.
14 minutter
Asiatisk kyllingwok med fullkornsris (soyafri)
Smakfull og mager asiatisk wok med kyllingfilet, sprø grønnsaker og fullkornsris. Oppskriften er helt uten soya da den bruker kokosaminos og fiskesaus, noe som gir en proteinrik og fiberrik middag for hele familien.
25 minutter
Rask svinewok med eggenudler og teriyaki
Saftige strimler av svinekjøtt stekt med sprø wokgrønnsaker og eggenudler i en smaksrik teriyakisaus. En superrask og mettende hverdagsmiddag for hele familien.
15 minutter
Asiatisk svinewok med søtpotet, fersk mais og fullkornsris
Saftig svinekjøtt stekt med søtpotet, sukkererter og fersk norsk mais i en mild og smakfull asiatisk soyasaus, servert med fullkornsris.
30 minutter
Ofte stilte spørsmål om wok
Fra én rett til en hel uke
En oppskrift løser kvelden. Matbokser setter opp hele uka: middager tilpasset familien, riktige mengder, og en handleliste som regner seg selv ut.
Prøv gratis