Asiatisk laksepanne med teriyaki, sprø grønnsaker og jasminris
Laksen blir ekstra saftig når den bare får en rask omgang i varm panne før den vendes inn i den blanke teriyakisausen helt til slutt. Trikset for sprelske, sprø gulrøtter er å skjære dem tynt nok så de blir akkurat passe møre på minuttet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett gjerne litt fersk revet ingefær sammen med teriyakisausen for ekstra god smak.
- Når du damper grønnsakene med buljong i stedet for å steke dem lenge, beholder de fargen og blir perfekt sprø.
- Tørk lakseterningene godt med kjøkkenpapir før du har dem i pannen. Det gir en finere stekeskorpe fremfor at fisken blir kokt i sin egen fuktighet.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med et lite dryss sesamfrø på toppen om ønskelig.
- Friske limebåter til å presse over gir en herlig friskhet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp i stekepanne eller mikrobølgeovn.
Middagen kan fryses i lufttett beholder i inntil 1 måned. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke frossen laks?
- Ja, du kan tine frossen laks i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann før du kutter den i terninger.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bruk glutenfri soyasaus (tamari) og en sertifisert glutenfri teriyakisaus.
- Kan retten forberedes dagen før?
- Du kan kutte grønnsakene dagen i forveien og oppbevare dem i kjøleskapet. Da går middagen enda raskere å lage.
- Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke?
- Sukkererter, paprika, babymais eller edamamebønner passer ypperlig i denne laksepannen.
- Hvordan unngår jeg at laksen blir tørr eller faller fra hverandre i pannen?
- Fres lakseterningene raskt på høy varme i et par minutter og ta dem ut av pannen med en gang de har fått steikeskorpe. Tilsett dem igjen helt på slutten sammen med sausen, så ettersteker de perfekt uten å bli tørre.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Mild matpakke med kyllingkjøttbollespyd, sukkererter og augustplommer
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis