Dampet kveite med lun linsesalat, kantareller og fersk mais
Dampet kveitefilet servert over en fyldig, blodsukkervennlig linsesalat med kantareller, fersk mais og sprø sukkererter. En næringsrik, proteinrik og kalorifattig middag perfekt for august.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Grønne linser har lav glykemisk indeks og holder blodsukkeret stabilt lenge.
- Pass på å ikke dampe kveita for lenge, da blir den tørr. Den skal være saftig og flakke seg lett.
Serveringsforslag
- Serveres umiddelbart med en sitronbåt ved siden av for ekstra friskhet.
- Dryss gjerne litt fersk persille eller gressløk over ved servering.
- Anrett den lune linsesalaten i dype tallerkener og topp med et stykke nydelig dampet kveitefilet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp eller spises lun/kald.
Fisken bør ikke fryses etter damping, men linsestuingen/salaten kan fryses i inntil 1 måned. Bør tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes på forhånd?
- Ja, du kan fint dampe fisken og ta vare på den i en lufttett boks i kjøleskapet i inntil 2 dager. Linsesalaten smaker fantastisk både varm og kald.
- Kan jeg bruke annen fisk enn kveite?
- Både steinbit, torsk, sei eller lange egner seg utmerket til denne retten. Juster damptiden etter tykkelsen på fileten.
- Inneholder oppskriften gluten?
- Nei, denne oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker rene råvarer.
- Hva gjør denne retten blodsukkervennlig?
- Kombinasjonen av fiberrike linser, friske augustgrønnsaker og magre proteiner fra fisk gir en treig karbohydratopptak, noe som gir jevnt blodsukker uten raske svingninger.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige havre- og gulrotpletter til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis