Gresk fylt kalkunfilet med lun linsesalat og rotgrønnsaker
Fyller du kalkunfileten med salt fetaost og soltørkede tomater, slipper du tørt kjøtt på tallerkenen. Sammen med lune linser og sprø terninger av persillerot og gulrot får du en rask hverdagsmiddag med god fylde og friskhet fra sitron.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk trepinner uten smak for å holde fyllet godt på plass under bruning og steking.
- Sørg for å skylle de hermetiske linsene godt i kaldt vann før du tilsetter dem i pannen for best smak og konsistens.
- La den fylte kalkunfileten hvile i 5–10 minutter på et skjærebrett før du skjærer den i skiver. Da setter kjøttsaftene seg, og fyllet holder seg pent inne i kjøttet ved servering.
- Kutt persillerot og gulrøtter i like små terninger på ca. 1x1 cm. Da blir rotgrønnsakene jevnt møre i pannen samtidig, uten at løken blir brent.
Serveringsforslag
- Server med ferskt grovt brød eller pita ved siden av.
- Legg gjerne ved ekstra sitronbåter for friskhet ved bordet.
Oppbevaring
Kjøleskap: 3–4 dager i en tett boks. Varmes skånsomt opp i kasserolle eller mikrobølgeovn.
Det fylte kjøttet kan fryses før stekikk eller etter varmebehandling. Linsesalaten egner seg best fersk, da grønnsakene kan miste spensten ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes på forhånd?
- Ja, du kan fylle og brune kalkunfiletene dagen før. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet og stek dem i ovnen rett før servering. Legg til et par ekstra minutter i steketid siden de er kalde.
- Hvilket kjøtt kan jeg bruke i stedet for kalkun?
- Kalkunfilet blir fantastisk saftig, men du kan også bruke tykke kyllingfileter eller svinefilet. Husk å tilpasse steketiden og sjekk alltid kjernetemperaturen.
- Er oppskriften glutenfri?
- Retten er naturlig glutenfri så lenge du sjekker at de hermetiske linsene ikke inneholder tilsetninger med gluten.
- Hvordan unngår jeg at fetaosten renner ut under stekingen?
- Pass på at du ikke kutter helt gjennom fileten når du snitter lommen, og tørk kjøttet godt med kjøkkenpapir før du bruner det. Varm pannen ordentlig opp med litt olje før kalkunen legges i, slik at du får en rask skorpe som tetter snittet uten at osten rekker å smelte ut.
- Kan jeg bruke hermetiske linser uten at de blir mosede i pannen?
- Ja, hermetiske linser blir fort møre og trenger bare et raskt oppvarmingsminutt sammen med de ferdigstekte rotgrønnsakene. Tilsett linsene helt til slutt slik at de beholder formen og ikke blir til mos.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis