Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Revet søtpotet og gulrot gir naturlig sødme som balanseres mot timian og milde purreringer i denne formen. Ved å blande cottage cheese rett i eggestanden får du en saftig og fast konsistens som holder seg godt, enten du serverer den rykende varm til middag eller kald i matpakken dagen etter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Cottage cheese gir høyt proteininnhold og en saftig konsistens uten at det smaker utpreget av ost.
- Bruk gjerne oppskårne grønnsaksrester som brokkolistilker eller paprika for å redusere matsvinn.
- Stek purren raskt i rapsoljen før du blander den med de andre grønnsakene. Rå purre kan slippe for mye fuktighet under stekingen i ovnen, mens en rask runde i panna henter ut sødmen og forhindrer at formen blir vannete i bunnen.
- Test om formen er ferdig ved å stikke en kniv midt i formen; dersom knivbladet kommer ut rent uten flytende eggemasse, er den klar. Blir den for mørk på toppen før den er gjennomstekt, kan du legge et ark bakepapir løst over de siste ti minuttene.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat ved siden av.
- Et stykke grovt surdeigsbrød eller knekkebrød passer utmerket til.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett boks i kjøleskap i inntil 3–4 dager. Varmes enkelt opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Kan fryses i porsjonsstykker i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovn på 180 grader i ca. 15 minutter for å bevare den gode teksturen.
Ofte stilte spørsmål
- Kan egg- og grønnsaksformen gjøres klar på forhånd?
- Ja, formen kan monteres kvelden før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Bakes rett før servering, men legg til 5 minutter på steketiden dersom den settes kald i ovnen.
- Kan jeg bruke andre grønnsaker eller oster?
- Osterester som gulost, mozzarella eller fetaost fungerer utmerket, og du kan fint bruke revet squash eller kålrot i stedet for søtpotet.
- Kan retten fryses?
- Formen egner seg best fersk eller oppvarmet fra kjøleskapet, men kan fryses i porsjonsstykker. Tining i kjøleskap og rask oppvarming i stekeovn gir best tekstur.
- Hvorfor blir eggformen vannete hvis jeg skjærer i den med en gang?
- La formen hvile på kjøkkenbenken i 8–10 minutter etter at du tar den ut av ovnen. Eggestanden trenger litt tid på å sette seg, slik at stykkevis servering blir penere og formen ikke slipper for mye fuktighet på tallerkenen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Kremet vegetarlasagne med fersk mais, sukkererter og linser
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis