Gresk kyllinglårfilet i kremet soppsaus med blomkålris og tzatziki
Kyllinglårfilet tåler den varme soppsausen uten å bli tørr, mens syren fra sitron og kald tzatziki bryter opp den tunge fløtesmaken. Riving av blomkålen gir et lett tilbehør som suger til seg den krydrede sausen på tallerkenen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For en enda mildere tzatziki til de minste barna, kan du redusere hvitløksmengden til et halvt fedd.
- Sensommersopp som fersk kantarell passer nydelig i stedet for aromasopp i denne retten.
- Pass på at blomkålrisen kun dampes lett i pannen i 2–3 minutter med litt smør. Steker du den for lenge, blir den myk og slipper vann i stedet for å beholde sitt lette tygg.
- Skyll og tørk kyllinglårfiletene godt med tørkepapir før steking. Det sikrer en skikkelig stekeskorpe som holder på saftigheten og gir ekstra smak til pannen før du koker ut sausen.
Serveringsforslag
- Server gjerne med ekstra sitronbåter til bordet for de som ønsker en friskere smak.
- Pynt med litt fersk oregano eller persille ved servering.
Oppbevaring
Kjøleskap i tett beholder i opptil 3 dager. Oppbevar tzatzikien separat for best kvalitet.
Sausen og kyllingen kan fryses i opptil 2 måneder. Blomkålris og tzatziki bør lages ferskt, da de endrer tekstur ved frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Ja, du kan fint steke kyllingen og lage tzatzikien dagen før. Varm opp kyllingen forsiktig i sausen før servering.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Retten er naturlig glutenfri. Pass på at du sjekker buljongterningen så den ikke inneholder gluten.
- Kan jeg bruke kyllingbryst i stedet for kyllinglårfilet?
- Kyllinglårfilet gir det mest saftige resultatet, men du kan bruke kyllingbryst dersom du passer på å ikke oversteke det.
- Hvordan unngår jeg at tzatzikien blir tynn og rennende?
- Klem ut så mye væske du klarer av den revne agurken med et rent kjøkkenhåndkle før du rører den inn i yoghurten. Gjør du ikke det, vil vannet fra agurken vanne ut yoghurten og gjøre tzatzikien rennende.
- Hva gjør jeg om soppsausen føles litt skilt eller tynn?
- Pannen må være skikkelig varm slik at du får brunet soppen skikkelig før fløten helles i. Rører du for mye i soppen med en gang, vil den heller koke i sin egen væske enn å ta farge og utvikle smaken.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis