Klassisk storfelapskaus
Brun storfekjøttet skikkelig før rotgrønnsakene går i gryta for å få den dype, gode kraftsmaken. Terningene av kålrot og potet mørner i buljongen og gir en tykk, naturlig jevnet lapskaus.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For raskere tilberedning, sørg for at alle terningene er jevnstore, slik at de blir ferdige samtidig.
- Lapskausen smaker ofte enda bedre dagen etter når smakene har satt seg.
- Skyll potetterningene i kaldt vann før de går i gryta hvis du vil ha en klarere kraft, eller ha dem rett i dersom du ønsker at stivelsen skal tykne lapskausen naturlig.
- Ha i en spiseskje meierismør og et par dråper worchestershiresaus helt til slutt for å runde av smaken om buljongen føles litt flat.
Serveringsforslag
- Smak til med litt salt og pepper, og server gjerne med flatbrød.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.
- Hvilket storfekjøtt egner seg best til lapskaus?
- Velg et stykke med litt fett og marmorering, som høyrygg eller bog. Møre biffstykker blir ofte tørre når de koker, mens grytekjøtt med mye bindvev blir smeltende mørt om det får småkoke nede i krafta.
- Kan jeg bruke trykkoker eller la den stå ekstra lenge på lav varme?
- Ja, men kok da potetterningene for seg selv de siste 10 minuttene og rør dem inn til slutt. Da unngår du at de går i oppløsning og gjør lapskausen til en jevn mos før kjøttet er helt mørt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis