Kan lapskausen fryses?

Ja, lapskaus egner seg svært godt til frysing. Frys ned i porsjonsformer i opptil 3 måneder, og tin i kjøleskap før oppvarming.

Hvor lenge holder lapskausen seg i kjøleskapet?

I en tett beholder i kjøleskapet holder lapskausen seg fin i 3–4 dager. Smaken blir ofte enda bedre dagen etter!

Hvordan får jeg lapskausen tykkere uten mel?

Ønsker du en tykkere konsistens, kan du mose noen av potetterningene inntil gryteveggen med en sleiv eller gaffel.

Middag

Svin

Gryte

Glutenfri

Melkefri

Norsk

Hverdag

Under 40 kr per porsjon

Småbarn

For kresne spisere

Høst

Barnevennlig

Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker

Name: Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker
Prep time: 12 min
Cook time: 23 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g Renskåret svinekjøtt (skinke- eller bogkjøtt); 600 g Mandelpoteter; 400 g Gulrøtter; 300 g Kålrot; 1 stk Purreløk; 2 terninger Grønnsaksbuljong (gluten- og soyafri); 1 ss Nøytral matolje (til bruning); Etter smak Salt, pepper og tørket timian

Mager og smaksrik lapskaus med renskåret svinekjøtt, poteter og rotgrønnsaker. En tradisjonsrik, mumpende middag som gir godt med protein og fiber.

35 min totalt 4 porsjoner 385 kcal per porsjon

Mager og næringsrik lapskaus med svinekjøtt og rotgrønnsaker – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Ingredienser

4 pors.

Renskåret svinekjøtt (skinke- eller bogkjøtt)600 g
Mandelpoteter600 g
Gulrøtter400 g
Kålrot300 g
Purreløk1 stk
Grønnsaksbuljong (gluten- og soyafri)2 terninger
Nøytral matolje (til bruning)1 ss
Salt, pepper og tørket timianEtter smak

Slik gjør du

1Skjær svinekjøttet i jevne terninger. Varm opp matoljen i en stor gryte og brun kjøttet raskt på middels høy varme. Sørg for at kjøttet stekes gjennom (kjernetemperatur minst 70 °C). Ta kjøttet ut av gryten og sett til side.
2Skrell poteter, gulrøtter og kålrot. Skjær alt i terninger på ca. 1,5 x 1,5 cm. Rens purreløken godt og skjær den i ringer.
3Ha poteter, gulrøtter og kålrot i gryten. Hell over ca. 8–10 dl vann slik at det akkurat dekker grønnsakene. Tilsett buljongterningene og kok opp.
4Legg det ferdigstekte svinekjøttet og purreløken tilbake i gryten. La lapskausen småkoke under lokk i ca. 15–20 minutter, til grønnsakene er helt møre.
5Smak til med salt, kvernet pepper og tørket timian. Ønsker du en tykkere lapskaus, kan du mose noen av potetbitene med en gaffel mot siden av gryten.

Tips

Lapskaus smaker ofte enda bedre dagen etter da smakene får satt seg skikkelig.
Mellomstore, jevne terninger av grønnsakene sikrer at alt blir mørt samtidig.

Serveringsforslag

Serveres rykende varm, gjerne med glutenfritt flatbrød ved siden af.
Topp gjerne med litt ekstra frisk timian eller purre ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

385 kcal

Protein

42 g

Karbohydrater

38 g

Fett

6 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i 3–4 dager. Varm godt opp før servering.

Lapskausen egner seg utmerket til frysing. Avkjøl helt og frys i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes opp på lav varme.

Ofte stilte spørsmål

Kan lapskausen fryses?: Ja, lapskaus egner seg svært godt til frysing. Frys ned i porsjonsformer i opptil 3 måneder, og tin i kjøleskap før oppvarming.
Hvor lenge holder lapskausen seg i kjøleskapet?: I en tett beholder i kjøleskapet holder lapskausen seg fin i 3–4 dager. Smaken blir ofte enda bedre dagen etter!
Hvordan får jeg lapskausen tykkere uten mel?: Ønsker du en tykkere konsistens, kan du mose noen av potetterningene inntil gryteveggen med en sleiv eller gaffel.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis