Kremet fiskegrateng med sei, fersk mais og sukkererter

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Kok fullkornsmakaroni i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken, men trekk av 2 minutter av koketiden. Hell av vannet.
2. 2Skjær seifileten i terninger på ca. 2x2 cm. Skjær kornene av den ferske maiskolben og snitt sukkerertene i to.
3. 3Smelt smør i en kasserolle og rør inn hvetemel. Sped med lettmelk litt etter litt under omrøring med visp slik at du får en jevn, klumpfri hvit saus. La sausen småkoke i 3 minutter.
4. 4Smak til sausen med muskattnøtt, salt og kvernet hvit pepper. Rør inn halvparten av den revne osten slik at den smelter.
5. 5Vend kokt makaroni, raust med seiterninger, fersk mais og sukkererter inn i den hvite sausen. Hell alt over i en smurt ildfast form.
6. 6Strø over resten av den revne osten og topp med brødrasp. Stek midt i ovnen i ca. 20-25 minutter til fisken er helt gjennomstekt, sausen bobler og toppen er gyllen og sprø. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Frossen seifilet er et utrolig rimelig og næringsrikt valg som gjør rettens totalpris lav.
• Hvis du har rester av kokte nypoteter fra dagen før, kan disse ternes og tilsettes i gratengen sammen med makaronien.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra ildfast form.
• Passer perfekt sammen med en enkel råkostsalat av revne gulrøtter og et skvis sitronsaft.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskegratengen gjøres klar dagen i forveien?

Ja, du kan gjøre gratengen ferdig i formen dagen før, dekke den til og oppbevare den i kjøleskapet. Beregn da ca. 5-10 minutter ekstra steketid i ovnen.

Kan retten fryses?

Fiskegratengen kan fint fryses etter at den er stekt og avkjølt. Tine den i kjøleskap og varm den opp igjen i ovnen på 170 grader til den er gjennomvarm.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfrie makaroni og erstatt hvetemelet i sausen med 2 ss maizena rørt ut i litt av melken.

Kan jeg bruke annen fisk enn sei?

Rød eller hvit sei er rimeligst, men du kan også bruke torsk, hyse eller laks om du har det tilgjengelig.