Bakt kveite med lun rotfruktpanne og sprøtt baconsmør
Saftig bakt kveitefilet servert på en lun rotfruktpanne med kålrot, mandelpoteter og gulrot, toppet med et fyldig baconsmør. En varmeinnbydende og smakfull middag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skjær rotgrønnsakene i tilnærmet like store terninger slik at de blir møre samtidig under forkokingen.
- Pass på å ikke overbake kveiten; sjekk med en gaffel om fisken flaker seg lett etter 12 minutter.
- Baconsmøret kan smaksettes med noen dråper sitronsaft for en friskere smak som kler den fete fisken godt.
Serveringsforslag
- Serveres varm straks fisken er ferdig bakt, gjerne med ferske sitronbåter ved siden av.
- En frisk grønn salat ved siden av gir et fint avbrekk til det fyldige baconsmøret.
- Anrett den lune rotfruktpannen på tallerkener, legg den bakte kveiten oppå og øs det varme baconsmøret over.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varm opp rotgrønnsakene i steke pannen og fisken forsiktig i ovnen.
Fisken bør spises fersk for best tekstur. Rotgrønnsakene kan fryses i inntil 3 måneder, men tines best i kjøleskap før oppvarming i panne.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke en annen type fisk i denne oppskriften?
- Ja, kveite kan enkelt byttes ut med breiflabb, steinbit eller uer dersom du ønsker en annen fast hvitfisk.
- Kan retten fryses?
- Kveiten bør ikke fryses etter steking da den lett blir tørr, men du kan fryse ned ferdigkokte og stekte rotgrønnsaker.
- Kan jeg forberede rotgrønnsakene dagen før?
- Du kan kutte opp grønnsakene dagen i forveien og oppbevare dem i kaldt vann i kjøleskapet slik at middagslagingen går enda raskere.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis