Langtidskokt svineknoke med fersk mais, rotgrønnsaker og epler
Saftig og langtidskokt lettrøkt svineknoke bakt i ovn med fersk mais, søte norske epler og fyldige rotgrønnsaker. En smaksrik og varmebehandlet middag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk steketermometer i den tykkeste delen av svineknoken for å sikre at kjernetemperaturen når minst 75 °C.
- Sausen blir ekstra fyldig dersom du siler kraften etter steking og koker den inn noen minutter før servering.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype tallerkener med den gode kraften helt over.
- Passer utmerket med en kloss god potetmos eller kokte nypoteter ved siden av.
- Plukk kjøttet fra benet og anrett med grønnsakene og den smaksrike kraften ved servering.
Oppbevaring
Holdbar i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Varmes opp på lav varme i en kjele med litt av kraften.
Kjøttet kan pilles av benet og fryses sammen med sausen og grønnsakene i fryseposer eller lufttette bokser i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes langsomt opp i en kjele.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan gjøre klar grønnsakene og brune svineknoken dagen før. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet og hell på varm buljong før du setter gryten i ovnen.
- Kan denne svineknokegryten fryses?
- Ja, du kan ta kjøttet av benet, dele det i biter og fryse det sammen med kraften og grønnsakene i opptil 3 måneder.
- Hvilke rotgrønnsaker kan jeg bruke?
- Du kan fint erstatte persillerot med sellerirot eller pastinakk, og bruke kålrot i stedet for gulrot etter ønske.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis