Kremet kalkungryte med rotgrønnsaker i slow cooker

Slik gjør du

1. 1Varm smøret i en stekepanne på middels høy varme. Brun kalkunterningene raskt i et par minutter til de får en lys gyllen overflate. Legg deretter kjøttet over i slow cookeren.
2. 2Ha finhakket sjalottløk, hvitløk, gulrotskiver og pastinakkterninger i slow cookeren sammen med kalkunkjøttet.
3. 3Hell over kyllingbuljong og tilsett tørket timian, salt og kvernet sort pepper. Rør ingrediensene forsiktig sammen.
4. 4Sett på lokket og la gryten småkoke på lav effekt (LOW) i 5 til 6 timer, eller på høy effekt (HIGH) i 3 til 4 timer.
5. 5Rør sammen maizena og matfløte i en liten bolle til alt er oppløst. Hell blandingen i slow cookeren sammen med de frosne ertene de siste 20 minuttene av koketiden, og rør om slik at sausen tykner.
6. 6Kontroller at kalkunkjøttet er helt gjennomkokt og har en kjernetemperatur på minst 72 °C. Smak til med litt ekstra salt og pepper om ønskelig før servering.

Tips

• Du kan bytte ut pastinakk med persillerot eller ekstra gulrot om du ønsker det.
• For ekstra fyldig saus kan du erstatte matfløte med kremfløte eller seterrømme helt til slutt.

Serveringsforslag

• Serveres varm med kokte poteter, ris eller en fyldig potetmos.
• Topp gjerne med litt frisk, finhakket persille ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar gryten kvelden før?

Ja, du kan gjøre klar grønnsakene og kjøttet kvelden før og oppbevare det i kjøleskapet. Hell buljongen over rett før du slår på slow cookeren.

Kan kalkungryten fryses?

Ja, gryten egner seg godt til frysing. Frys den ned i porsjonsbeholdere etter at den er helt avkjølt. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp.

Er oppskriften glutenfri?

Gryten er naturlig glutenfri så lenge du bruker glutenfri buljong. Pass på at maizena er ren stivelse.

Kan jeg bruke kylling i stedet for kalkun?

Du kan fint erstatte kalkun med kyllingfilet eller kyllinglårkjøtt uten skin og bein.