Kremet keto kyllinggryte med blomkålris
Sprøstekt sjampinjong og søt paprika gir kjærkommen tekstur til den fyldige, laktosefrie fløtesausen. Blomkålrisen trekker til seg den gode kyllingskraften på sekunder uten å bli mørk eller tung. En mättende lavkarbomiddag du smekker sammen på en halvtime.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kjøp ferdig revet blomkålris fra frysedisken dersom du har liten tid i hverdagen.
- La gryten småkoke et par minutter ekstra uten lokk dersom du ønsker en enda tykkere og fyldigere saus.
- Rist paprikapulveret i smøret sammen med kyllingen et halvt minutt før du heller i fløten. Varme stiller ut oljene i krydderet og gir sausen en langt dypere farge og smaksdybde.
Serveringsforslag
- Pynt gjerne med litt fersk, hakket persille eller gressløk ved servering.
- Server med en frisk, grønn sidesalat for ekstra sprøhet.
- Anrett den varme blomkålrisen på tallerkener og topp med den kremete kyllinggryten.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet. Holder seg godt i 3–4 dager.
Selve kyllinggryten kan fryses i en egnet beholder i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskapet natten over og varmes langsomt opp i kjele. Blomkålris bør lages fersk for best tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan kyllinggryten lages på forhånd?
- Ja, gryten holder seg fin i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Varm den forsiktig opp igjen i en kjele eller i mikrobølgeovn.
- Kan retten fryses?
- Ja, du kan fryse selve kyllinggryten i opptil 3 måneder. Blomkålrisen egner seg best fersk, så lag gjerne den rett før servering.
- Hva kan jeg erstatte fløten og smøret med?
- Du kan bruke rapsolje til steking. Ønsker du en helt melkefri versjon, kan du bytte ut fløte og smør med kokosmelk og plantebasert smør.
- Hvordan vet jeg at kyllingen er gjennomstekt?
- Sjekk at kyllingterningene ikke er rosa i midten, eller bruk et steketermometer som viser minst 75 °C i kjernetemperatur.
- Hvordan lager jeg blomkålris fra bunnen av uten at den blir til mos?
- Bruk et råkostjern på den grovste siden, eller kjør bukettene kort i en matprosessor med pulsknapp. Pass på at du ikke kjører for lenge, da får du blomkålmos i stedet for ris.
- Hvordan unngår jeg at sjampinjongen gjør sausen vannete?
- Stek sopp og paprika i tørr, varm panne først til væsken fordamper, før du tilsetter smøret. Da får du en gyllen stekeskorpe i stedet for at soppen blir kokt og slapp.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis