Kremet kyllinggryte med karri, ris og grønnsaker
Brun kyllingterningene raskt på høy varme for å få god stekeskorpe før du tilsetter karrien. Når krydderet freser i oljen i noen sekunder slipper aromaene skikkelig taket, mens erter og paprika gir frisk farge og god knekk til den fyldige kokossausen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra friskhet kan du presse litt saft fra en fresh lime over gryten rett før servering.
- Tilsett gjerne litt revet ingefær eller finhakket hvitløk sammen med karrien dersom du ønsker mer dybde i smaken.
- Svidde krydder gir en bitter smak på sausen. Pass på at pannen ikke er for varm når du freser karrien, og hell i kokosmelken med én gang krydderlukten breer seg i kjøkkenet.
- Har du en skvett eplejuice eller litt finrevet syrlig eple tilovers, kan du røre det inn mot slutten. Syren og sødmen bryter perfekt mot den milde, fete kokosmelken.
Serveringsforslag
- Serveres varm med nykokt ris og gjerne litt frisk koriander på toppen.
- Passer godt sammen med grovt nanbrød eller en frisk grønn salat ved siden av.
- Smak til med litt ekstra karri om ønskelig.
- Serveres med middagsris.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i 2–3 dager. Varmes opp på middels varme i en kjele eller mikroovn.
Gryten kan fryses i lufttett beholder i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i gryte under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan kyllinggryten fryses?
- Ja, kyllinggryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp under omrøring.
- Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?
- Rester holder seg fint i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager.
- Er oppskriften gluten- og melkefri?
- Ja, kokosmelken gjør gryten helt melkefri, og oppskriften bruker glutenfri buljong.
- Når bør jeg ha i de frosne ertene for at de ikke skal bli dvaske?
- Ja, men tilsett dem helt mot slutten av koketiden. Frosne erter trenger bare et par minutter i den varme gryten for å bli gjennomvarme, ellers mister de den fine grønnfargen og blir myke og mørke.
- Kan jeg koke risen direkte i gryten sammen med sausen?
- Siden kokosmelk og buljong i seg selv gir mye væske, er det best å koke risen i en egen kjele ved siden av. Tilsetter du rå ris direkte i gryten, vil den trekke til seg all sausen og gjøre middagen mer som en tykk grøt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Mager og smakfull høstlapskaus med karbonadedeig og rotgrønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis