Kremet pastagrateng med bolognese og sprøtt ostelokk

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Kok pastaskruene i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken, men trekk fra 2 minutter av koketiden så pastaen har god tyggemotstand. Sil av vannet.
2. 2Smelt smør i en dyp stekepanne på middels høy varme. Tilsett finkuttet løk, revet gulrot og finhakket hvitløk, og stek til løken er blank og myk.
3. 3Ha i karbonadedeigen og brun den grundig til den er helt gjennomstekt. Rør inn tomatpuré og tørket oregano, og la det frese i 1 minutt.
4. 4Hell i hakkede hermetiske tomater og kremfløte. La sausen småkoke i 5 minutter til den tykner litt. Smak til med salt og svart pepper.
5. 5Bland den kokte pastaen inn i kjøttsausen slik at alt blir godt fordelt, og hell blandingen over i en ildfast form.
6. 6Bland revet gouda og panko strøkavring sammen i en bolle, og strø det jevnt over pastagratengen.
7. 7Stek formen midt i ovnen i ca. 15–20 minutter, til osten er godt smeltet og toppen har fått en gyllen, sprø overflate. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For litt ekstra grønnsaker kan du tilsette finkuttede sjampinjonger eller mais i sausen.
• Bruk gjerne fullkornspasta for en mer fiberrik variant som metter lenger.

Serveringsforslag

• Server med en frisk, grønn salat med mild sitrondressing.
• Tilby godt hvitløksbrød eller ferske rundstykker ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pastagratengen lages på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar formen fram til steking, dekke den til og oppbevare den i kjøleskapet i opptil 24 timer før steking. Legg til ca. 5 minutter på steketiden dersom den settes kald i ovnen.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bruk glutenfri pasta og glutenfri strøkavring eller glutenfri panko på toppen for å gjøre retten helt fri for gluten.

Kan retten fryses?

Ja, la formen avkjøles helt, del den i porsjoner og frys ned. Tines best i kjøleskap før den varmes opp i ovnen på 180 °C.