Saftige kyllingkjøttboller med sprø rotgrønnsaker i airfryer

Tips

• Bruk gjerne fuktige hender når du former kjøttbollene, så klistrer ikke deigen seg til hendene.
• Pass på å ikke overfylle airfryeren. Stek heller i दो omganger om du har en liten modell.
• Bland inn 1–2 spiseskjeer strøkavring eller panko i kjøttdeigen og la farsen hvile i 5 minutter før du former bollene. Det binder fuktigheten fra osten og egget enda bedre.
• Tørk av rotgrønnsakene med litt kjøkkenpapir før du vender dem i olje og krydder. Ekstra fuktighet på overflaten gjør at de dampes i stedet for å bli sprø i airfryeren.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Søtpotetene kan byttes ut med vanlige poteter om familien foretrekker det.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes dagen i forveien?

Ja, du kan trille kjøttbollene og kutte grønnsakene klare dagen før. Oppbevar dem i lufttette beholdere i kjøleskapet fram til steking.

Kan kjøttbollene fryses?

Ja, kyllingkjøttbollene kan fryses etter at de er stekt og avkjølt. Tines i kjøleskap og varmes raskt opp igjen i airfryeren i 3–4 minutter.

Hva kan jeg erstatte drømmerømme med i dressingen?

Du kan fint bruke vanlig rømme, kesam eller en melkefri yoghurtvariant om du ønsker det.

Kan jeg steke kjøttbollene og rotgrønnsakene i airfryeren samtidig?

Ja, det går fint, men husk at søtpotet og gulrot trenger omtrent 5–7 minutter lenger tid i kurven enn kjøttbollene for å bli møre. Legg rotgrønnsakene i først, og tilsett kjøttbollene mot slutten av steketiden.

Hvordan unngår jeg at søtpoteten blir myk og slapp i stedet for sprø?

Pass på at du ikke kutter rotgrønnsakene for store, da blir de møre utenpå og rå inni. Kutt dem i jevnstore staver på ca. 1x1 cm, og vend dem godt i olje slik at varmeluften sirkulerer effektivt rundt hver bit.