Kyllingkjøttkaker og grønnsaker i tomatsaus med glutenfri pasta

Slik gjør du

1. 1Kok glutenfri pasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Sil av vannet, men spar litt av pastavannet til sausen.
2. 2Finhakk løk og hvitløk. Skjær paprika i terninger og skrell og finrasp eller skjær gulrot i små terninger.
3. 3Varm olje i en stor stekepanne eller gryte over middels høy varme. Tilsett kyllingkjøttdeig og stek den til kjøttet er helt gjennomstekt og har en kjernetemperatur på minst 75 °C.
4. 4Tilsett løk, hvitløk, paprika og gulrot i pannen, og la det surre sammen med kyllingkjøttdeigen i 3–4 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
5. 5Rør inn hermetiske hakkede tomater, knust kyllingbuljongterning, tørket oregano og basilikum. La sausen småkoke i ca. 10 minutter slik at smakene setter seg.
6. 6Smak til sausen med litt salt og pepper, og juster konsistensen med et par spiseskjeer av pastavannet om nødvendig. Bland den nykokte pastaen inn i sausen og server umiddelbart.

Tips

• Spar litt av pastavannet og rør det inn i sausen for at den skal binde seg bedre til pastaen.
• Ønsker barna en helt jevn saus, kan du kjøre de hermetiske tomatene og grønnsakene sammen med en stavmikser før du blander inn den ferdigstekte kyllingkjøttdeigen.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Dryss gjerne over fersk basilikum før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten fryses?

Sausen med kyllingkjøttdeig egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Pasta smaker best fersk, men alt kan fryses samlet om du har rester.

Kan jeg lage sausen på forhånd?

Ja, du kan fint lage sausen dagen før og oppbevare den i kjøleskapet. Varm opp sausen og kok fersk pasta ved servering.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Rester holder seg fint i en tett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm godt gjennom før servering.

Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?

Du kan erstatte kyllingkjøttdeig med karbonadedeig eller svinekjøttdeig, eller bruke ekstra grønnsaker for en vegetarversjon.