Lynrask svinestroganoff med fersk mais
Fersk mai gir et sprøtt, søtlig knepp som bryter mot den fyldige rømmesausen og stekesoppen. Svinestrimler blir fort tørre om de koker for lenge, så la dem bare akkurat rekke å bli gjennomstekte. En perfekt middag når du har knapt med tid før kveldsaktivitetene starter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk fersk augustmais for best sødme og sprø konsistens, men hermetisk mais kan også benyttes i en hektisk hverdag.
- For ekstra fylde kan du tilsette en teskje sennep i sausen sammen med rømmen.
- Tørk svinestrimlene godt med tørkerull og stek dem i supervarm panne i to små omganger. Da får kjøttet ordentlig stekeskorpe i stedet for å bli kokt i sin egen kraft.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat eller dampede sukkererter ved siden av.
- Grovt brød eller flatbrød passer også utmerket til gryten.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.
Gryten kan fryses uten ris. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp under omrøring slik at rømmen ikke sprekker.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne gryten lages på forhånd?
- Ja, stroganoffen kan enkelt lages dagen før og varmes forsiktig opp igjen over lav varme i en kjele.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bruk glutenfri soyasaus (Tamari) dersom du ønsker å gjøre rett helt glutenfri.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinekjøtt?
- Du kan gjerne erstatte svinestrimler med strimlet kyllingfilet eller biffkjøtt for variasjon.
- Hvorfor skiller rømmesausen seg, og hvordan unngår jeg det?
- Sausen kan sprekke og skille seg hvis rømmen koker for hardt. Trekk pannen til side eller senk varmen til det laveste før du rører inn rømmen, og la gryten bare småsyde rett før servering.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Klassisk norsk lapskaus med kjøttdeig og rotgrønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis