Mager og Proteinrik Kyllingcurry med Byggryn

Slik gjør du

1. 1Kok byggryn i rikelig med vann med en halv kyllingbuljongterning i ca. 15 minutter til de er møre. Sil av overflødig vann.
2. 2Skjær kyllingfilet i terninger og stek dem i litt olje i en panne til de har fått en fin stekeflate. Krydre med currypulver.
3. 3Tilsett grovhakket paprika og eple i terninger. La det frese med i 2–3 minutter.
4. 4Rør inn mager kesam og resten av buljongen (smuldret). La gryten trekke på svak varme i et par minutter til kyllingen er gjennomstekt.
5. 5Vend inn sukkererter helt til slutt slik at de beholder sprøheten. Smak til med salt og pepper.

Tips

• Pass på at kesamen ikke koker kraftig, da kan den skille seg. Trekk pannen av platen før du rører den inn.
• Vil du ha mer smak? Tilsett et lite fedd finhakket hvitløk sammen med paprikaen.

Serveringsforslag

• Server kyllinggryten over de kokte byggrynene.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?

Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.

Hvor lenge holder restene seg?

Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.

Hvor lang tid tar oppskriften?

Retten tar omtrent 20 minutter totalt, hvorav 7 minutter er forberedelse.