Mager og Rask Lapskaus med Svinekjøttdeig

Ingredienser

• Mager svinekjøttdeig (maks 6-8 % fett)600 g
• Poteter i terninger600 g
• Frossen lapskausblanding (gulrot, kålrot, purre, sellerirot)800 g
• Kjøttbuljong (ferdig utblandet)8 dl
• Tørket timian1 ts
• Salt1/2 ts
• Kvernet sort pepper1/4 ts

Slik gjør du

1. 1Varm opp en stor kasserolle på medium til høy varme, og brun svinekjøttdeigen til den er gjennomstekt. Del kjøttet i mindre biter undervei.
2. 2Tilsett potetterninger, frossen lapskausblanding, tørket timian, salt og kvernet sort pepper i kasserollen.
3. 3Hell over den varme kjøttbuljongen og rør godt sammen.
4. 4Kok opp, senk varmen og la lapskausen småkoke under lokk i ca. 15–18 minutter, til potetene og rotgrønnsakene er helt møre.
5. 5Smak til med litt ekstra salt, pepper og timian om ønskelig før du anretter i dype tallerkener.

Tips

• Tilsett gjerne litt ekstra vann eller buljong dersom du ønsker en tynnere konsistens på lapskausen.
• For ekstra god smak kan du la lapskausen stå og trekke et par minutter etter koketid før servering.
• Oppskriften egner seg perfekt til meal prep for travle ukedager.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan lapskausen fryses?

Ja, lapskausen egner seg svært godt til frysing. Avkjøl den helt før du pakker den i fryseposer eller lufttette beholdere. Tines i kjøleskap over natten eller varmes opp direkte på lav varme.

Hvor lenge holder lapskausen seg i kjøleskapet?

Den holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager, og smaker ofte enda bedre dagen etter!

Kan jeg bruke ferske rotgrønnsaker i stedet for frossen lapskausblanding?

Ja, frossen lapskausblanding gjør tilberedningen ekstra rask, men du kan gjerne bruke ferske terninger av gulrot, kålrot, sellerirot og purre.

Er denne oppskriften glutenfri og melkefri?

Oppskriften er naturlig gluten- og melkefri så lenge du velger en buljong som er bekreftet glutenfri og melkefri.