Marokkansk kyllingform med aprikos og sprøtt butterdeigslokk
Lune krydder som kanel og spisskummen møter søte aprikoser under et gullbrunt, sprøtt butterdeigslokk. Kyllinglårfilét blir ekstra saftig når den får småkoke langsomt i tomatsausen før ovnsbaking.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Dersom barna er skeptiske til aprikos, kan bitene kuttes ekstra fint slik at de smelter inn i den milde tomatsausen og gir en naturlig sødme.
- Bruk gjerne fiks ferdig fersk butterdeig på rull for å spare tid på kjøkkenet i hverdagen.
- Tin butterdeigsplatene på benken i 20 minutter, og kjevle dem lett ut på et melet underlag slik at de akkurat overlapper og dekker formen din helt uten spenning.
- Pass på at stuingen har kjølt seg litt ned før du legger over butterdeigslokket. Legger du kald butterdeig rett på en rykende varm stuing, vil smøret i deigen smelte for tidlig og du mister de sprø flakene.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med luftig couscous som trekkes i litt buljong.
- En frisk gresk inspirert salat eller dampede grønne bønner passer perfekt ved siden av.
- Tilsett gjerne en dander gresk matyoghurt på tallerkenen for ekstra kremet balanse.
Oppbevaring
Oppbevares i tildekket beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes best opp igjen i ovnen for å bevare den sprø teksten på butterdeigen.
Kylling- og grønnsaksfyllet kan fint fryses i opptil 3 måneder. Butterdeigslokket egner seg best nystekt, så stek heller ferske deiglokk ved servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre klar kyllingformene på forhånd?
- Ja, du kan gjøre fyllet klart dagen før og oppbevare det i kjøleskapet. Vent med å legge på butterdeigslokket til rett før formen skal i ovnen.
- Kan jeg bruke kyllingfilet i stedet for lår?
- Ja, saftige kyllingfileter eller lårfilet uten ben fungerer utmerket. Husk at tilberedningstiden i pannen kan bli et par minutter kortere.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfri butterdeig (finnes i frysedisken) og pass på at kyllingbuljongen du bruker er sertifisert glutenfri.
- Kan retten fryses?
- Det flakete butterdeigslokket blir best ferskbakt, men selve kyllingfyllet egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder.
- Hvordan oppbevarer jeg rester hvis jeg får butterdeig til overs?
- Siden butterdeig trekker til seg fuktighet og mister sprøheten, bør du kaste lokket før frysing. Selve kyllingstuingen egner seg derimot godt til frysing, så kan du heller legge på fersk butterdeig før du steker den opp igjen.
- Hva gjør jeg hvis sausen virker for rennende før formen skal i ovnen?
- Når du steker ingrediensene i ovnen under butterdeigslokket, fordamper lite væske. Kok inn sausen uten lokk i 5–10 minutter på komfyren før du heller den i den ildfaste formen, så unngår du at lokket blir usprøtt fra undersiden.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Rask og sunn Pasta Bolognese for småbarnsfamilien
Ovnsbakt laks med blomkålmos og dampet brokkoli
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis