Meksikansk kyllingform med bønner og ferske norske epler
Syrlige norske epler bryter perfekt mot den milde kryddersmaken fra tacokrydder og fyldige sorte bønner. Kyllinglår med bein holder seg saftige under ostelokket mens tomatsausen koker inn i formen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Norske epler i august gir en perfekt syrlig sødme som passer utmerket til det meksikanske krydderet.
- Kyllinglår på bein blir utrolig saftige i ovnen og gir ekstra god smak til bønnefyllet.
- Brun kyllinglårene godt i pannen på skinnsiden først for å få ut fettet og sikre sprøtt skinn før du legger dem over i formen.
- Har du rester til overs, kan bønne- og eplefyllet enkelt skyves inn i en tortilla dagen etter for en rask matpakkeburrito.
Serveringsforslag
- Serveres varm med en raus skje lettrømme og fersk koriander på toppen.
- Suppler gjerne med en frisk grønn salat eller sprø tortilla-chips ved siden av.
- Pynt med fersk koriander før servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Holdbar i opptil 3 dager.
Kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes tildekket i ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter.
Ofte stilte spørsmål
- Kan formen forberedes på forhånd?
- Ja, du kan gjøre klar formen fram til den skal steke i ovnen. Dekk til og sett i kjøleskapet, og beregn 5 minutter ekstra steketid.
- Hvordan gjør jeg retten melkefri?
- Bruk en melkefri ost og erstatt lettrømme med en plantebasert rømmevariant (f.eks. av havre eller soya).
- Kan epler virkelig brukes i meksikanske middagsretter?
- Ja, ferske norske epler gir en fantastisk frisk sødme som balanserer det meksikanske krydderet perfekt for barn.
- Hva gjør jeg hvis voksne ønsker mer styrke?
- Du kan tilsette litt finhakket rød chili eller servere med din favoritt-sterke saus ved siden av.
- Må jeg bruke kyllinglår med bein, eller kan jeg bruke kyllingfilet?
- Nei, det går fint å bruke kyllingfilet, men brun dem raskt i pannen og reduser tiden i ovnen med ca. 5 minutter slik at kjøttet ikke blir tørt.
- Når bør eplene tilsettes slik at de ikke blir helt møre og mosete?
- Epleterningene vendes inn i tomat- og bønneblandingen helt til slutt før formen settes i ovnen. Da beholder de litt av sin faste struktur uten å bli til eplemos.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Mild tandoori-kjøttkaker i kremet linsekarri med norske plommer
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Mild vegetarform med halloumi, røde linser og norske epler
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis