Kan meksikansk kyllingform gjøres klar på forhånd?

Ja, formen kan monteres helt ferdig dagen før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Beregn da ca. 5-10 minutter ekstra steketid i ovnen.

Hva kan jeg bruke dersom jeg ikke har polentagryn?

Du kan enkelt bytte ut polentagryn med en god potetstappe eller søtpotetstappe for en annen vri.

Hvordan kan jeg gjøre retten mer spicy?

Sausen er mild og barnevennlig, men hvis familien liker sterk mat kan du tilsette mer chiliflak eller litt finhakket fersk chili i tomatsausen.

Middag

Ovn

Kylling

Høyprotein

Meksikansk

Hverdag

Helg

Familieklassiker

Storfe

Stekepanne

Bakverk

Fiberrik

Grønnsaksrik

Én panne

Meksikansk kyllingform med kyllingboller og sprøtt polentalokk

Name: Meksikansk kyllingform med kyllingboller og sprøtt polentalokk
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 g kyllingkjøttdeig; 0.5 dl strøkavring; 0.5 dl melk; 1 ts spisskummen; 0.5 ts milde chiliflak; 1 ts salt; 0.5 ts svart pepper; 2 ss nøytral rapsolje; 1 stk gul løk, finhakket; 2 stk hvitløksfedd, finhakket; 1 stk rød paprika, i terninger; 800 g hermetiske hakkede tomater; 1 boks søtmais (boks); 6 dl kyllingbuljong (utblandet); 1.5 dl polentagryn; 2 ss smør; 150 g revet hvitost; 1 neve fersk koriander

Meksikansk inspirert kyllingform med saftige kyllingboller i rik tomatsaus, toppet med et kremet polenta- og ostelokk. En spennende og koselig middag for hele familien.

45 min totalt 4 porsjoner 520 kcal per porsjon

Meksikansk kyllingform med kyllingboller og sprøtt polentalokk – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk

Ingredienser

4 pors.

kyllingkjøttdeig400 g
strøkavring0.5 dl
melk0.5 dl
spisskummen1 ts
milde chiliflak0.5 ts
salt1 ts
svart pepper0.5 ts
nøytral rapsolje2 ss
gul løk, finhakket1 stk
hvitløksfedd, finhakket2 stk
rød paprika, i terninger1 stk
hermetiske hakkede tomater800 g
søtmais (boks)1 boks
kyllingbuljong (utblandet)6 dl
polentagryn1.5 dl
smør2 ss
revet hvitost150 g
fersk koriander1 neve

Slik gjør du

1Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme. Rør sammen strøkavring og melk i en bolle, og la det svelle i 2 minutter.
2Bland kyllingkjøttdeig, halvparten av spisskummen, halvparten av saltet og halvparten av pepperet inn i strøkavringblandingen. Form til små kyllingboller.
3Varm 1 ss rapsolje i en panne og brun kyllingbollene i 3–4 minutter til de er gjennomstekte. Legg dem over i en ildfast form.
4Fres løk, hvitløk og paprika i 1 ss rapsolje i pannen. Tilsett hakkede tomater, avrent søtmais og resten av krydderet. Hell sausen over kyllingbollene.
5Kok opp kyllingbuljong i en kjele, visp inn polentagryn og la småkoke i 5 minutter til en tykk grøt. Rør inn smør og halvparten av den revne hvitosten.
6Fordel polentagrøten over formen, strø resten av den revne hvitosten på toppen, og stikk formen i ovnen i 20 minutter til ostelokket er gyllent. Dryss fersk koriander over ved servering.

Tips

For en ekstra barnevennlig variant kan koriander serveres i en skål ved siden av.
Bruk gjerne ferdig revet mozarella eller cheddar for en enda mer markant ostesmak på lokket.

Serveringsforslag

Serveres rykende varm med en frisk grønn salat ved siden av.
En klatt rømme eller guacamole smaker nydelig til.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

520 kcal

Protein

33 g

Karbohydrater

48 g

Fett

21 g

Oppbevaring

Holdbar i 3–4 dager i kjøleskap i en tett beholder. Varmes opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Middagsformen kan fryses etter stekking. Avkjøl helt og pakk godt inn. Tines i kjøleskap og varmes i ovn på 180 grader til den er gjennomvarm.

Ofte stilte spørsmål

Kan meksikansk kyllingform gjøres klar på forhånd?: Ja, formen kan monteres helt ferdig dagen før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Beregn da ca. 5-10 minutter ekstra steketid i ovnen.
Hva kan jeg bruke dersom jeg ikke har polentagryn?: Du kan enkelt bytte ut polentagryn med en god potetstappe eller søtpotetstappe for en annen vri.
Hvordan kan jeg gjøre retten mer spicy?: Sausen er mild og barnevennlig, men hvis familien liker sterk mat kan du tilsette mer chiliflak eller litt finhakket fersk chili i tomatsausen.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis