Meksikansk kyllingform med kyllingboller og sprøtt polentalokk
Tette kyllingboller som trekker til seg den krydrede tomatsausen, dekket av et varmt polentalokk som blir sprøtt i kantene. Saftig mais gir sval sødme mot spisskummen og chili. En lun og mettende form som steker seg ferdig i ovnen mens du rydder kjøkkenet.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For en ekstra barnevennlig variant kan koriander serveres i en skål ved siden av.
- Bruk gjerne ferdig revet mozarella eller cheddar for en enda mer markant ostesmak på lokket.
- Pass på at polentagrøten ikke blir for stiv før du smører den over formen. Den skal være lett å stryke ut med en bakespade, slik at den forsegler fyllet helt ut til kantene uten at kyllingbollene knuses.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med en frisk grønn salat ved siden av.
- En klatt rømme eller guacamole smaker nydelig til.
Oppbevaring
Holdbar i 3–4 dager i kjøleskap i en tett beholder. Varmes opp igjen i stekeovn eller mikrobølgeovn.
Middagsformen kan fryses etter stekking. Avkjøl helt og pakk godt inn. Tines i kjøleskap og varmes i ovn på 180 grader til den er gjennomvarm.
Ofte stilte spørsmål
- Kan meksikansk kyllingform gjøres klar på forhånd?
- Ja, formen kan monteres helt ferdig dagen før og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Beregn da ca. 5-10 minutter ekstra steketid i ovnen.
- Hva kan jeg bruke dersom jeg ikke har polentagryn?
- Du kan enkelt bytte ut polentagryn med en god potetstappe eller søtpotetstappe for en annen vri.
- Hvordan kan jeg gjøre retten mer spicy?
- Sausen er mild og barnevennlig, men hvis familien liker sterk mat kan du tilsette mer chiliflak eller litt finhakket fersk chili i tomatsausen.
- Hvorfor må tomatsausen koke seg litt tykk før formen monteres?
- Hakkede tomater og buljong gir fra seg en del fuktighet. Hvis sausen er for rennende når du helles den i formen, vil polentalokket synke til bunns i stedet for å legge seg som et sprøtt lokk på toppen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Røkt hyse med tradisjonell rotmos og purreløksmør
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis