Meksikansk kyllinggryte med søtpotet i slow cooker
Søtpotetene blir kremete og kyllinglårfilét mør som smør etter seks timer på lav varme. Rør inn kremosten helt til slutt for å samle de milde meksikanske krydderne til en fyldig saus som ungene også spiser uten protest.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 7. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk lårfilet av kylling fremfor brystfilét for et ekstra saftig resultat ved langtidskoking.
- For en helt melkefri variant kan kremost og gulost erstattes med plantebaserte alternativer.
- Skjær søtpotetene i jevne terninger på ca. 2x2 cm. Kutter du dem for smått, blir de til puré i løpet av seks timer, mens for store terninger kan bli harde i midten.
- Skaff litt frisk koriander og limebåter til serveringen. Det syrlige løftet fra nypresset lime balanserer den mektige kremosten og de søte potetene perfekt.
Serveringsforslag
- Serveres med kokt brun ris eller nystekte glutenfrie tortilla-chips.
- Topp med frisk koriander, limebåter og litt ekstra rømme ved bordet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3–4 dager.
Egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp i en kjele under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan mæksikansk kyllinggryte fryses?
- Ja, denne gryten egner seg svært godt til frysing. Avkjøl den helt før du fordeler den i porsjonsbeholdere og fryser ned.
- Kan jeg gjøre klar ingrediensene kvelden før?
- Du kan tilberede ingrediensene og legge dem i kokeinnsatsen i kjøleskapet kvelden før. Sett kokeinnsatsen i slow cookeren og slå den på om morgenen.
- Kan jeg bruke kyllingbryst istedenfor kyllinglårfilet?
- Kyllinglårfilet blir mer saftig og mør ved langtidskoking, men vanlige kyllingfileter kan også brukes hvis du reduserer koketiden noe.
- Hvordan gjør jeg retten sterkere for voksne?
- Gryten er mild i smaken for å passe barn. Du kan enkelt tilsette mer chilli, kajennepepper eller fersk jalapeño ved servering for voksne.
- Hvorfor skiller kremosten seg noen ganger i slow cookeren?
- Kremost kan skille seg hvis gryten koker for hardt over tid. Slå av varmeelementet eller sett gryten på 'hold varm', og rør inn romtemperert kremost helt til slutt rett før servering.
- Hvordan får jeg gryten tykkere hvis den virker for tynn mot slutten?
- Hvis du vil ha mer saus, bør du unngå å tilsette mer væske underveis siden slow cookeren holder på alt fukt. Mos heller noen av søtpotetterningene mot kanten av gryten før du rører inn osten.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Fargerik vegetarbowl med panert halloumi, rotgrønnsaker og mild tahinidressing
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Meksikansk taco-bowl med julerester, avokado og frisk tyttebærsalsa
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Saftige søtpotetkaker med mais og ost til matpakken
Familiegrill med svinespyd, foliebakt ørret og frisk epledressing
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis