Mild og kremet kylling- og pastagryte

Slik gjør du

1. 1Kok penne pasta i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente. Ta vare på litt av pastavannet før du heller av resten.
2. 2Skjær kyllingfilet i terninger og rød paprika i små biter. Oppløs kyllingbuljongterningen i 2 dl kokende vann.
3. 3Varm nøytral olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingfileten i 4–5 minutter til den er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 72 °C.
4. 4Tilsett paprikabitene i pannen og la det frese med i 2 minutter. Rør inn mild curry paste.
5. 5Hell i den oppløste kyllingbuljongen og matfløten. La sausen småkoke i 3–4 minutter til den tykner litt.
6. 6Vend inn frosne erter og den nykokte pastaen. La alt bli gjennomvarmt i 1–2 minutter, smak til med salt og kvernet sort pepper, og server straks.

Tips

• Pass på å ikke overkoke pastaen; den bør ha litt tyggemotstand siden den vendes inn i den varme sausen til slutt.
• Dersom sausen blir for tykk, kan du spe med et par spiseskjeer av det sparte pastavannet.
• Ønsker du mer smak, kan du tilsette litt finhakket hvitløk eller vårløk sammen med paprikaen.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt nykvernet sort pepper eller fersk persille før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne gryten lages dagen før?

Ja, retten egner seg godt til oppvarming. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Tilsett litt vann eller melk ved oppvarming, da pastaen trekker til seg saus.

Kan kylling- og pastagryten fryses?

Gryten kan fryses i opptil 2 måneder. Tin den i kjøleskapet over natten og varm forsiktig opp under omrøring. Vær oppmerksom på at pastaen kan bli litt mykere etter frysing.

Kan retten gjøres glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfri pasta. Sjekk også at buljongterningen og currypasten er sertifisert glutenfrie.

Hva kan jeg erstatte matfløten med?

Matfløte kan byttes ut med laktosefri fløte, matfløte-erstatning av havre eller kokosmelk for en melkefri variant.