Matbokser.no
6 oppskrifter i basen

Pastagryte til hverdagen

Pastagryte er hverdagsmatens arbeidshest: alt lages i én panne, pastaen koker i sausen, og oppvasken er én kjele. Forskjellen på en tynn og en god pastagryte ligger i to ting – nok smaksbunn før væsken går i, og riktig forhold mellom pasta og væske. Her får du grunnoppskriften, mengdene per person og variantene som gjør at retten kan gå igjen annenhver uke uten å bli kjedelig.

Av Matbokser-redaksjonen · Oppdatert 12. august 2026 · Redaksjonelt gjennomgått innhold

Legg pastagryte i ukeplanenSe alle pastagryte-oppskrifter

Tid

25–35 minutter

Pasta per person

80–100 g tørrvekt

Væske

2,5 dl per 100 g pasta

Kjøtt per person

125–150 g

Oppskrift: Overbakt pastaform med kyllingkjøttdeig og paprika

En smaksrik og kremet fullkornspastagryte i ovn med kyllingkjøttdeig, bakt paprika og fyldig tomatsaus. En perfekt og mettende hverdagsmiddag for hele familien.

40 min 4 porsjoner 260 kcal

Ingredienser

  • 400 g Kyllingkjøttdeig
  • 300 g Fullkornspenne
  • 2 bokser (à 400 g) Hermetiske hakkede tomater
  • 2 ss Tomatpuré
  • 1 stk Rød paprika (i terninger)
  • 1 stk Løk (finkuttet)
  • 2 fedd Hvitløk (finhakket)
  • 1 ts Tørket basilikum
  • 0.5 ts Paprikapulver
  • 1 klype Salt og kvernet sort pepper
  • 1 ss Rapsolje til steking

Fremgangsmåte

  1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Kok fullkornspenne i lettsaltet vann i 2 minutter mindre enn anvisningen på pakken, og hell av vannet.
  2. 2Varm rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett finkuttet løk og finhakket hvitløk, og stek til løken er blank.
  3. 3Ha i kyllingkjøttdeigen og stek den til den er helt gjennomstekt og brunet. Bryt kjøttet opp i mindre biter.
  4. 4Rør inn tomatpuré, rød paprika i terninger, tørket basilikum og paprikapulver. La det frese i 1–2 minutter.
  5. 5Hell i de hermetiske hakkede tomatene, krydre med salt og pepper, og la sausen småkoke i 5 minutter.
  6. 6Vend den forkokte pastaen inn i sausen, hell alt over i en ildfast form og bak mitt i ovnen på 200 °C i 15 minutter til alt er gjennomvarmt.
Åpne hele oppskriften

Grunnoppskriften på pastagryte

Start med å brune løk, hvitløk og kjøtt skikkelig. Det er her smaken bygges, og en pastagryte som smaker flatt har nesten alltid fått for kort tid i dette steget. Deretter går tomat, buljong og krydder i, og til slutt tørr pasta rett i pannen.

Regn 80–100 gram tørr pasta per voksen og rundt 60 gram per barn, og 2,5 desiliter væske per 100 gram pasta. Pastaen suger til seg væsken mens den koker, så gryta skal se litt for våt ut når du legger på lokket.

  • Brun kjøtt og løk i minst 5 minutter før væsken
  • 2,5 dl væske per 100 g tørr pasta
  • Rør et par ganger så pastaen ikke setter seg i bunnen
  • La gryta hvile 3 minutter uten lokk før servering

Kjøttdeig, kylling eller helt uten kjøtt

Kjøttdeig er utgangspunktet de fleste kjenner, men kyllingkjøttdeig gir en lettere variant, og kikerter eller linser fungerer overraskende godt i den samme smaksbunnen. Bytter du kjøtt, må du som regel opp med litt mer buljong og krydder, fordi fettet som bærer smaken forsvinner.

I oppskriftsbasen vår ligger det titalls varianter av samme prinsipp – med tomat, med fløte, med pesto, og med grønnsakene barna faktisk spiser.

  • Kjøttdeig og tomat – den klassiske
  • Kylling og fløte for en mildere versjon
  • Linser eller kikerter som vegetarvariant
  • Pesto og squash når du vil ha noe raskere

Grønnsakene som forsvinner i gryta

Pastagryte er en av de få rettene der revet gulrot, finhakket paprika og squash forsvinner helt inn i sausen. Det gjør retten til et godt sted å øke grønnsaksmengden uten forhandlinger ved bordet.

Legg de faste grønnsakene inn samtidig med løken, og de bløte de siste fem minuttene, så beholder de litt tyggemotstand.

Rester og matpakke

Pastagryte blir bedre dagen etter, men pastaen fortsetter å suge væske i kjøleskapet. Spe med en skvett vann eller buljong ved oppvarming, så er konsistensen tilbake. Resten går rett i en boks som lunsj – kald pastagryte er faktisk fullt spiselig, og varm den er blant de bedre restene i uka.

Flere varianter av pastagryte

Kremet kyllingpasta med fersk mais og sprø bacon

Kremet kyllingpasta med fersk mais og sprø bacon

Kremet pastagryte med saftig kylling, fersk mais og sprøstekt bacon, gratinert med ost og toppet med en klatt rømme.

30 minutter

Kremet pastagryte med laks, reker og søte erter

Kremet pastagryte med laks, reker og søte erter

Gulrot i tynne skiver trenger et par minutter for å bli mør, mens lakseterningene blir tørre om de ligger for lenge i pannen. Trikset i denne gryten er å piske eggene inn i fløtesausen helt til slutt – det gir en fløyelsmyk tekstur som binder pasta og sjømat sammen utan at sausen sprekker.

25 minutter

Mild vegetarisk chili-pastagryte med bønner og paprika

Mild vegetarisk chili-pastagryte med bønner og paprika

Denne creamy gryten samler pastavannet og tomatene til en tykk saus som klamrer seg til penne-rørene. Mild spisskummen og søt paprika gir chilisakene tyngde uten at det brenner i munnvikene på de minste. Ferdig på 20 minutter.

25 minutter

Kremet tomastpastagryte med melkefrie middagspølser og grønnsaker

Kremet tomastpastagryte med melkefrie middagspølser og grønnsaker

Dette er redningen når middagen må på bordet innen tyve minutter. Små gulrotterninger gir sausen en naturlig sødme som balanserer de hermetiske tomatene godt, mens paprikapulveret løfter smaken på de melkefrie pølsene.

20 minutter

Mild og kremet kylling- og pastagryte

Mild og kremet kylling- og pastagryte

Den milde curryen gir fløtesausen en lun, god smak uten å varme for mye for de minste. Sprø paprika og søte erter gir farge og friskhet til gryten, mens kyllingen holder seg saftig så lenge du ikke steker den for lenge i starten.

25 minutter

Ofte stilte spørsmål om pastagryte

Fra én rett til en hel uke

En oppskrift løser kvelden. Matbokser setter opp hele uka: middager tilpasset familien, riktige mengder, og en handleliste som regner seg selv ut.

Prøv gratis

Les mer