Mild og kremet kyllinggryte i slow cooker

Slik gjør du

1. 1Skjær kyllinglårfilét i munnfullstore biter. Varm 1 ss rapsolje i en stekepanne og brun kyllingbitene i 2–3 minutter til de har fått en lett stekeskorpe. Dette gir ekstra god smak på gryten.
2. 2Legg finhakket gul løk, hvitløk, gulrotskiver og søtpotetterninger i bunnen av slow cookeren.
3. 3Legg de brune kyllingbitene over grønnsakene i slow cookeren.
4. 4Rør sammen hakkede tomater, utblandet kyllingbuljong, mild karri, paprikapulver, salt og pepper i en bolle, og hell blandingen jevnt over kyllingen og grønnsakene.
5. 5Sett på lokket og la alt småkoke på lav varme (LOW) i 6 timer, eller på høy varme (HIGH) i 3,5 timer. Kontroller at kyllingen er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på minst 72 °C før servering.
6. 6Rør inn matfløten de siste 15 minuttene av koketiden for å gjøre sausen rund og kremet. Smak til med litt ekstra salt og pepper om ønskelig.

Tips

• Vil du ha enda mer grønnsaker i gryten? Tilsett gjerne en boks søtmais eller fryste erter de siste 10 minuttene av koketiden.
• Skjær grønnsakene i jevne biter slik at alt blir mykt og ferdig samtidig.
• For en tykkere saus kan du røre inn 1 ss maizena utrørt i litt kaldt vann før fløten tilsettes.

Serveringsforslag

• Serveres varm med kokt ris, bulgur eller matpakkevennlig quinoa.
• Godt med ferskt brød eller hvitløksbrød til å dyppe i den gode sausen.
• Dryss gjerne over litt fersk koriander eller persille ved servering for de voksne.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan gryten lages dagen før?

Ja, gryten holder seg fint i kjøleskapet i opptil 3 dager i en tett beholder. Varm den skånsomt opp i en kasserolle eller mikrobølgeovn.

Kan denne kyllinggryten fryses?

Gryten egner seg godt til frysing. Frys den gjerne ned uten matfløte og rør inn fersk fløte ved oppvarming, eller frys hele retten ferdig. Tines i kjøleskap.

Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?

Bytt ut matfløte med en plantebasert fløteerstatning (f.eks. grytefløte av havre eller soya) for å gjøre retten helt melkefri.

Kan jeg bruke kyllingbryst i stedet for kyllinglårfilét?

Kyllinglårfilét blir ekstra mør og saftig ved langtidskoking uten å bli tørr. Du kan bruke kyllingbryst, men reduser da koketiden noe for å unngå tørt kjøtt.