Mild thailandsk karri med kyllinglårfilét og risnudler
Kremet og mild thailandsk karri med saftige biter av kyllinglårfilét, sprø norske sukkererter og milde risnudler i kokosmelk. En perfekt og smakfull hverdagsmiddag for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 26. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kyllinglårfilét blir ekstra saftig og mør i karrigryter sammenlignet med vanlig kyllingbryst.
- Sjekk alltid etiketten på karripastaen for å være 100 % sikker på at den er garantert glutenfri.
- Skyll risnudlene i kaldt vann rett etter koking for å hindre at de klistrer seg sammen før de vendes inn i sausen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype skåler, gjerne med ekstra limebåter på siden.
- Dryss over fersk koriander og eventuelt litt ekstra vårløk rett før servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager. Warmes opp forsiktig i kjele eller mikrobølgeovn.
Karrigryten uten nudler egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp før du tilsetter nykokte nudler.
Ofte stilte spørsmål
- Er denne rett glutenfri?
- Ja, oppskriften er helt glutenfri så lenge du bruker ren fiskesaus og glutenfri karripasta (sjekk varedeklarasjonen på glasset).
- Kan retten lages på forhånd?
- Du kan fint lage grytebasen dagen før. Oppbevar den i kjøleskap og tilsett kokte risnudler og friske sukkererter ved oppvarming.
- Hva kan jeg erstatte kyllingen med?
- Du kan erstatte kyllinglårfilét med ekstra sprø grønnsaker som bønnespirer, mais og squash for en vegetarisk variant (bytt da ut fiskesaus med soyasaus/glutfri aminosaus).
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild thailandsk kokoskarri med kalkun, fersk mais og risnudler
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Biffkaker med kremet kantarellstuing og sprø sukkererter
Pannestekt laks med nypotetmos, fersk mais og sukkererter
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sunn Tex-Mex burritoskål med svinekjøttdeig, fullkornsris og fersk mais
Saftige havrelapper med banan og cottage cheese
Kremet lavkarbo ragù med storfekjøtt og konjacpasta
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis